Innhold

• Fersk frukt og grønnsaker
• kjøtt
• Hele korn

Mest bearbeidede matvarer inneholder enten soya eller meieri, eller begge deler. Vanligvis har disse ingrediensene navn som ikke synes å være soya eller meieriprodukter som kasein, teksturert vegetabilsk protein eller MSG. Hvis du er allergisk mot mais eller soya, er det best å tilberede dine egne måltider så mye som mulig hjemme ved hjelp av ferske, ubehandlede ingredienser. Denne tilnærmingen gir deg fordelen av å vite førstehånds nøyaktig hva som finnes i maten din.

Frisk mat er sunnere (Comstock / Comstock / Getty Images)

Fersk frukt og grønnsaker

Friske grønnsaker inneholder ikke soya eller meieriprodukter, med det eneste unntaket er edamame eller soyabønner. Hvis du unngår edamame og velger andre frukter og grønnsaker, vil du oppdage et bredt utvalg av matvarer å velge mellom, som ikke inneholder soya eller meieriprodukter. Forbered salater med friske grønnsaker, bruk en enkel saus basert på olivenolje og eddik, eller lag dem lett i dampen til de er ømme. Kok frukt i en liten mengde juice, uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler, med litt søtningsmiddel, og dryss det med litt rismel, og skape en enkel og smakfull kompott.

kjøtt

Kjøttet av dyr oppdratt ute, fjærfe og fisk, inneholder ikke soya eller meieriprodukter. Selv om flere kjøttprodusenter som holder husdyr i et feedlot-system, spiser kyr, fjærfe og storfe med soya, er det ikke noe bevis på at å spise kjøtt fra et dyr som har blitt matet soya, vil forårsake allergi. Men hvis dette er en bekymring for deg, kjøp kjøtt fra en lokal bonde, med hvem du kan snakke direkte og sørg for at dyret ditt hvis kjøtt du kjøper ikke har spist soya. Unngå krydder kjøttet med soyasaus eller engelsk saus, da begge inneholder soya.

Hele korn

Hele og raffinerte korn inneholder ikke melke eller soya, fordi de er enkle matvarer, som består av bare én ingrediens. Hvit eller fullkornet ris, bygg, hvetekorn, quinoa og polenta er eksempler på korn du kan spise uten problemer hvis du unngår soyabønner og meieriprodukter, spesielt hvis du forbereder dem selv.

Kok hvit eller hel ris, bygg, hvete kjerner eller quinoa i en overbygd panne, med et volum vann dobbelt så mye som tørre bønner, til de absorberer væsken.

Cook polenta i tre deler vann for et stykke polenta. Tilsett litt olivenolje og salt til vannet, kom så koking, rør hele tiden, til den er tykkere. Flere mennesker liker å legge ost til deres polenta, men du kan lage en smakfull versjon uten meieri med et minimum av innsats.