Innhold
Hakket hvitløk er tilgjengelig fersk i potter eller dehydrert. Når du legger til en hvilken som helst type hakket hvitløk i en oppskrift, er den klar akkurat slik den er. Det positive ved å bruke hakket hvitløk er at du ikke trenger å skrelle og kutte den, og både friske og dehydrerte varer lenger enn hele nellik. Ulempen er at noen kokker finner ut at disse to typene ikke alltid er passende erstatninger for fersk hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk 1/8 ss hakket dehydrert hvitløk til hvert medium hvitløksfedd bestilt i oppskriften. Legg den dehydrerte hvitløken i den ukokte væsken og kok i minst 30 minutter før servering. Uansett hvordan den brukes, trenger hvitløk tid til å frigjøre smaken, så legg den dehydrerte maten helt i begynnelsen av tilberedningen.
Steg 2
Bruk ekstra dehydrert hvitløk og tilsett pulverisert hvitløk for en sterkere smak. Den dehydrerte typen smaker svakere enn den friske typen. Hvis du foretrekker en mildere smak, fortsett å erstatte 1/8 ss for hvert fedd hvitløk.
Trinn 3
La hvitløken bli dehydrert i en væske i 30 minutter for å rehydrere før du bruker den. Bruk denne metoden hvis du ikke skal bruke hvitløk i maten, men som en salatdressing. Det er ikke nødvendig å suge hvitløken med vann først, da man ikke vil fortynne smaken, som allerede er mild.
Trinn 4
Bruk 1/2 ss knust hvitløk til hvert medium hvitløksfedd i oppskriften. Siden denne formen for hvitløk er rå, må du lage mat for å fordele smaken jevnt. Knust hvitløk i potter kan brukes på samme måte som ferske.
