Innhold
Smør og vegetabilsk fett er fett, men i matlaging refererer begrepet "fett" til smult eller annet fett av animalsk opprinnelse. Lard er størknet fett, med et høyt fettinnhold som kan lage luftet og porøs bakt pasta. Vegetabilsk fett er den vegetabilske versjonen av smult. Smør er et fast melkebasert fett som har et høyere vanninnhold enn smult eller vegetabilsk fett. Når du bytter ut, må du bruke smult for fettinnhold og smør for smak.
Trinn 1
Mål tre deler smør til en del vegetabilsk fett, i stedet for smult. Hvis du trenger åtte spiseskjeer smult, bruk to spiseskjeer vegetabilsk fett og seks spiseskjeer smør.
Steg 2
Bland smør og vegetabilsk fett på tallerkenen din etter instruksjonene på oppskriften. Noen oppskrifter kan be deg om å blande smør og vegetabilsk fett sammen før du legger dem til retten. Andre kan be deg om å legge til smør først og deretter vegetabilsk fett.
Trinn 3
Forbered resten av oppskriften ved å følge instruksjonene.
