Innhold
Også kjent som saltpeter, kaliumnitrat har mange bruksområder. Stoffet er viktig for å produsere krutt og fyrverkeri. Kaliumnitrat er også en ingrediens i mange gjødsel, og matprodusenter bruker ofte forbindelsen som et matkonserveringsmiddel.
Saltpeter
I naturen tar kaliumnitrat mineralformen av saltpeter, som har den kjemiske formelen KNO3. Den oppløses lett i vann og finnes oftest i fast form i tørre havbunn og huler.
Krutt
Kaliumnitrat er hovedingrediensen i den eldste kruttformen. Sprengstoffet og drivstoffet, som kineserne skapte mellom 800 og AD 900, inneholder 75% kaliumnitrat, 15% karbon fra kull og 10% svovel. Noen jegere bruker fortsatt våpen med svart pulver. I tillegg, fordi forbindelsen brenner så lett, fortsetter militære styrker å bruke den i artilleriskall.
Fyrverkeri, rakettmodeller og artilleri
Som en komponent i svart pulver har kaliumnitrat utstrakt bruk som drivmiddel for fyrverkeri og rakettmodeller, ifølge informasjonen i den elektroniske leksikonet Chemistrydaily.com.
Gjødsel
Frukt- og grønnsaksprodusenter bruker gjødsel rik på kaliumnitrat, fordi komposten deler seg raskt og enkelt i kalium- og nitrogenkomponentene i fuktig jord.
Røkt kjøtt
Tradisjonelle røkt kjøttoppskrifter krever bruk av kaliumnitrat som hovedkonserveringsmiddel. National Center for Home Food Preservation advarer imidlertid om at for mye kaliumnitrat kan forgifte mat og informerer om at 75 g av forbindelsen må brukes til 50 for å røyke kjøtt. kg kjøtt.
