Innhold
Pisket krem brukes mye som pynt i desserter og varme drikker. Den er enkel å lage og gir en rik smak uansett hvor den brukes. Dessverre danner kremen et relativt ustabilt skum som faller fra hverandre og smelter etter kort tid. Kremen kan raskt gjenopprettes til sin opprinnelige tilstand ved å banke på den igjen.
Trinn 1
Avkjøl visp og bolle eller kniver i 15 til 30 minutter i fryseren. Jo kaldere kremen og redskapene blir igjen, jo bedre.
Steg 2
Hell den mykede kremfløten i den kjølte bollen. Tilsett 1 ss rømme til hver kopp pisket krem. Den tilsatte kremen er ikke obligatorisk, men forbedrer teksturen.
Trinn 3
Pisk kremen til den går tilbake til myk topp eller fast topp fase, avhengig av hva du vil.I den myke toppfasen vil kremen frigjøre røren, men den vil danne en glatt støpt topp når røren heves. I den harde toppfasen vil kremen feste seg til vispen når den fjernes, og gjøre en skarp topp.
Trinn 4
Dryss en spiseskje melis, om nødvendig, før du pisker den igjen. Dette hjelper kremen til å danne et mer stabilt skum, som varer lenger før det mister formen igjen.
Trinn 5
Bruk kremen umiddelbart eller avkjøl i opptil fire timer. Ikke slå kremen en gang til, da teksturen vil være utilfredsstillende.
