Innhold

• Holdbarhet
• krystallisering
• Ideell lagring

Ren honning er autentisk og inneholder ingen tilsetningsstoffer.Vanligvis inneholder den 80% naturlig sukker, 18% vann og 2% protein, pollen, vitaminer og mineraler. Jo lavere vanninnholdet er, desto høyere er kvaliteten på produktet.

Ren honning inneholder ingen tilsetningsstoffer (kjære bilde av Maria Brzostowska fra Fotolia.com)

Holdbarhet

Hvis lagret riktig, kan honning vare i flere år - selv århundrer. Selv om det har høyt sukkerinnhold, har det lavt vanninnhold, noe som hindrer veksten av bakterier eller gjær. Over tid vil honningen bli mørkere og vil miste sin smak.

krystallisering

Honningen vil etter hvert bli tykkere, bli overskyet og ta en sandaktig tekstur. Dette kalles krystallisering og forekommer naturlig ved romtemperatur, men påvirker ikke smaken av honning. Plasser beholderen i en panne med varmt vann til honningvarmen bringer væsken tilbake.

Ideell lagring

Honning kan lagres ved romtemperatur. En temperatur over 24 ° C anbefales ikke fordi varme kan skade honning, spesielt hvis det ikke er behandlet. De lavere temperaturene er bedre å opprettholde fargene, smaken og aromaen av honning, og 0 ° C er ideell hvis den skal lagres i lang tid.