Innhold
I gamle dager var det et spørsmål om overlevelse å holde hermetikk. I dag, å lage din egen gel kan du kontrollere ingrediensene i maten du elsker. Å lage syltetøy er en fantastisk måte å bevare brombær for bruk i vintermånedene. Bruk gelé på toast, iskrem, maisbrød eller som fylling av kaker, godteri eller kaker.
retninger
-
Plasser bjørnebær og sukker i en stor gryte.
-
Kok frukt og sukker over lav middels varme, kokes sakte i 35 minutter. Etter denne tiden begynner blandingen å tykke seg.
-
Rør ofte mens blandingen tykes for å hindre at den stikker.
-
Legg den varme brombærstopp i steriliserte krukke, slik at du får 1,5 cm plass på toppen av hver. Bruk en trakt for å lette denne prosessen.
-
Tetning sterile hetteglass med lokk og ringer.
-
Legg krukkene med brombær syltetøy i en canner eller en stor pott fylt med kokende vann i 20 minutter.
-
Ta av burkene fra boksen og la den sitte over natten. Flaskene vil forsegle etter at de har avkjølt seg.
-
Pass på at hver av krukkene var forseglet ved å trykke på toppen av hver av dem. Lokk på en ordentlig lukket flaske vil ikke bøyes når den trykkes.
-
Merk dem "blackberry jam" og inkludere datoen de ble forberedt på. Geléen varer i et år i et kjølig, mørkt pantry.
Hva du trenger
- 9 kopper bjørnebær
- 4 kopper brunt sukker
- Canning krukker
