Innhold

• Se gjennomgang av videoen
• Velg et sunt fullkorn
• Velg en mørkegrønn grønnsak
• Tilsett fargerike grønnsaker
• Velg et magert protein
• Velg sunne fettstoffer
• Monter fatet

Kjenn opprinnelsen og lær hvordan du kan tilberede herlighetene til Buddha, en sunn vegetarisk rett, rik på næringsstoffer.

Buddhas gleder (også kjent som buddha-boller) - opprinnelig eksklusive for veganere og vegetarianere - vinner over hele publikum med sin kraft til å gi næring til og tilfredsstille all appetitt, forbedre helsen og hjelpe til med vekttap. I tillegg er de deilig. Selv om det er variasjoner i sammensetningen (noen inkludert ikke-veganske ingredienser), er mange enige om at hver bolle skal settes sammen med en anerkjent kombinasjon av supermat: fullkorn + grønnsaker eller grønnsaker rik på næringsstoffer + magert protein + sunt fett = lykke i en bolle.

Se gjennomgang av videoen

Det er en enorm mengde Buddha-bolleoppskrifter på internett, men det beste med disse sunne måltidene er muligheten for å bruke formelen til å lage retter med dine favoritt næringsrike matvarer. Faktisk kan kjøkkenet ditt allerede ha alle nødvendige ingredienser for å lage en vinnerkombinasjon!

Velg et sunt fullkorn

Fullkorn er en sunn kilde til næringsstoffer som fiber, B-vitaminer og mineraler. Spesielt fiber gjør at du føler deg mettere lenger, så hold deg unna søtsaker etter et måltid. Husk å velge et fullkorn i stedet for et raffinert, som er bearbeidet for å fjerne mye av fiberen for å vare lenger i hyllene. Her er noen forslag:

• brun ris
  
• Bygg
• Stavet
• Hirse
• Hvete korn
• Amaranth
• Quinoa (et "falsk korn" -frø, men det teller fortsatt)

Velg en mørkegrønn grønnsak

Jeg er sikker på at du allerede vet at mørkegrønne grønnsaker (spesielt bladgrønnsaker) er noen av de beste supermatene. Tross alt, hva klarer de ikke? De hjelper til med å forhindre hjertesykdom, beskytter mot kreft, styrker bein, reduserer betennelse, forbedrer fordøyelsen og listen over fordeler fortsetter. Det er ingen tvil om at grønnsaker skal oppta en viktig del av Buddhas gleder. For å forbedre næringspotensialet til retten ytterligere, spis dampet eller rå mat. Her er noen forslag:

• Kål
  
• kål
• kinakål
• Rødbeter
• Kålrot går
• Chard
• Spinat
• Arugula
• Grønn bønne
• Brokkoli

Tilsett fargerike grønnsaker

Faktisk har du allerede oppfylt de nødvendige grønne bladene, men når det gjelder Buddhas gleder, jo flere farger, jo bedre er næringsinntaket. For ikke å nevne at bollen din ser enda vakrere ut! Det gjør ikke vondt å gjenta, for å gjøre retten mer næringsrik, anbefales det å bruke dampede, stekte eller lett sauterte ingredienser i kokosnøttolje.

• Bete
  
• Søtpotet
• Gulrot
• Gresskar
• Rød og gul pepper
• Aubergine
• Tomat

Velg et magert protein

Som du lærte på skolen, er proteiner byggesteinene i muskler, bein, blod, hud ... det vil si i utgangspunktet alle i kroppene våre. Så sørg for å velge mat med hele proteiner med minimal prosessering. Siden Buddhas herligheter opprinnelig er veganske oppskrifter, er kjøttfrie proteinkilder de mest populære valgene:

• Tofu
  
• Tempeh
• Kikerter
• Linse
• Soyabønner
• Svart bønne
• Kyllingbryst (hvis du ikke er vegetarianer eller veganer)

Velg sunne fettstoffer

Først og fremst er det viktig å gjøre deg kjent med forskjellen mellom godt og dårlig fettfett og det rette forholdet mellom Omega-3 og Omega-6 fett som kostholdet ditt bør ha. Fett har hatt et dårlig rykte i lang tid, men sannheten er at fett er viktig for hjernens helse, absorpsjon av vitaminer, energi og kontroll av betennelse, blant andre viktige funksjoner. Så ikke ignorere dem! Her er noen populære alternativer:

• Avokado og avokadobaserte sauser
  
• Tahini
• Gresskarfrø
• sesamfrø
• chiafrø
• Nøtter
• Olivenoljebaserte sauser

Monter fatet

Du kan søke etter oppskrifter på internett, men hvorfor ikke velge favorittingrediensene i hver av disse kategoriene og sette dem alle sammen for litt moro? Her er to eksempler på Buddha-skåler samlet tilfeldig og som så deilig ut.

bolle til venstre kommer med brun ris, stekt og marinert tofu, dampet brokkoli og rød paprika med litt sesamolje og Sriracha-saus. Bollen til høyre har quinoa, grillede søtpoteter, sauterte grønnkål, stekte kikerter, avokado og gresskarfrø med litt olivenolje-vinaigrette. Nå er det din tur! Ta en bolle og sett sammen dine Buddha-gleder.