Innhold
Bakterier er en stor gruppe mikroskopiske og encellede organismer, som eksisterer både uavhengig og i parasittisk form. Noen bakterier er i stand til å danne sporer rundt seg selv, noe som gjør at de kan overleve i fiendtlige omgivelser. Sporene er laget av et stivt ytre lag av keratin som er motstandsdyktig mot kjemikalier, pigmenter og varme. Disse strukturene lar bakteriene ligge i dvale i årevis, og beskytter den mot forskjellige traumer, inkludert forskjeller i temperatur, fravær av luft, vann og næringsstoffer. Bakterier som kan danne sporer forårsaker en rekke sykdommer, inkludert botulisme, miltbrann, stivkrampe og akutt matforgiftning.
Bacillus
Bacillus er en bestemt slekt av stavformede bakterier som er i stand til å danne sporer. I naturen er basiller allestedsnærværende, aerobe og sporulerende, og representerer en gruppe med mange medlemmer, inkludert Bacillus cereus, Bacillus clausii og Bacillus halodenitrificans. Sporene til disse vesenene, kalt endosporer, er motstandsdyktige mot sterke kjemikalier og ugunstige miljøforhold. Dette gjør at bakteriene kan motstå desinfeksjonsmidler, stråling, uttørking og varme. Baciller er den vanligste årsaken til mekanisk forurensning og matforurensning, i tillegg til at de er svært vanskelige å eliminere.
Clostridium
Clostridium er en slekt av bakterier, også i form av stenger, Gram-positive (bakterier som flekker fiolett eller mørkeblå i Gram-flekk, på grunn av for store mengder peptidoglykaner i celleveggen) og som er i stand til å produsere sporer. I følge Health Protection Agency omfatter slekten Clostridium en gruppe på mer enn 100 kjente arter, inkludert patogener som Clostridium botulinum, Clostridium difficile, Clostridium perfringens, Clostridium tetani og Clostridium sordelli. Noen bakteriearter brukes kommersielt til produksjon av etanol (Clostridium thermocellum), aceton (Clostridium acetobutylicum) og i omdannelsen av fettsyrer til gjær og propandiol (Clostridium diolis).
Sporolaktobaciller
Sporolactobacilli er en gruppe stavformede, sporedannende anaerobe bakterier, inkludert Sporolactobacillus dextrus, Sporolactobacillus inulinus, Sporolactobacillus laevis, Sporolactobacillus terrae og Sporolactobacillus. Sporolaktobaciller er også kjent som melkesyrebakterier, da de er i stand til å produsere syre fra fruktose, sukrose, raffinose, mannose, insulin og sorbitol. Disse bakteriene finnes i jorden og generelt i kyllingfôr. I følge boken "Fundamentals of Food Microbiology" er sporene dannet av sporolaktobaciller mindre motstandsdyktige mot varme enn de som dannes av basiller.
Sporosarcina
Sporosarcina er en gruppe rundbakterier (kokosnøtter) som inkluderer Sporosarcina aquimarina, Sporosarcina globispora, Sporosarcina halophila, Sporosarcina koreensis, Sporosarcina luteola og Sporosarcina ureae. I følge artikkelen "Antibiotic Resistance and Production in Sporosarcina ureae", antibiotika og produksjon i Sporosarcina ureae, antas det at bakterier i denne gruppen spiller en viktig rolle i nedbrytningen av urea i jorden.
