Innhold

• retninger
• tips
• advarsel
• Hva du trenger

Salami er en type herdet pølse, ofte brukt i sandwich eller i retter som pizza. Hvis du kjøper et stykke hele eller skiver, etter at pakken er åpnet, blir produktet et mål for bakterier. De kan forårsake matforgiftning, så det er viktig å behandle skiver på riktig måte. Selv om det ikke finnes noen bakterier, reduseres smaken av salami etter at pakken er åpnet.

retninger

Skiver salami har en kortere holdbarhet (salami og gaffelbilde av Marek Kosmal fra Fotolia.com)

1. La salami stå i den originale pakken til det er på tide å bruke den. Sett det i kjøleskapet.

2. Pak den åpne pakken med salami med vokspapir. Bruk tape for å forsegle viklingen eller sett den innpakket salami i en lufttett beholder.

3. Oppbevar bologna i kjøleskapet i opptil tre eller fem dager. Den skivede salami kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker.

4. Salami kan fryses for langvarig lagring. Fest den i plastfolie eller legg den i en lufttett beholder. Det varer opptil seks måneder i fryseren.

tips

• Skiver mortadella er vanligvis våtere enn salami, noe som reduserer tiden ved å lagre det trygt.
• Et stykke upakket hel salami kan oppbevares trygt ved romtemperatur i opptil seks uker eller i kjøleskapet i opptil seks måneder.

advarsel

• Alltid kaste salami og andre typer pølse, hvis de viser noen synlige tegn på mugg, bleknet eller utstråler en dårlig lukt.

Hva du trenger

• voks papir
• Hermetisk beholder