Innhold
Mange gartnere liker å plante flere arter av forskjellige grønnsaker, og eksperimentere med nye typer hvert år. Det er to grunnleggende typer grønnsaker å velge mellom; de som vokser under bakken og de som vokser over. Hvis du drømmer om modnet mat under solen og planter med belønningene dine i full visning, er det et bredt utvalg å velge mellom.
Salat
Salat er en av de første grønnsakene som høstes om våren, og gir gartnere en velkommen smak med skarpheten av fersk grønn i begynnelsen av sesongen. Den kan vokse som separate blader eller grupperes i hoder. Hele salatplanten over bakken består av blader, og alt som vokser kan spises. Mange frøbedrifter selger pakker med blandede salatfrø, slik at du kan prøve forskjellige arter på salatene dine.
Agurker
Agurker er tynne, logo grønnsaker som vokser i vinstokker. Robuste vinstokker vokser ganske enkelt på pynt eller gjerder, noe som gjør dem til vanlige grønnsaker som hjemmegartnere kan produsere. Agurkene på 15 til 20 cm vil være høstklare midt på sommeren, og vil fortsette å modnes gjennom hele sesongen, så lenge de fortsetter å høstes hver tredje dag eller mer.
Gresskar
Gresskar er klassisk tenkt som materiale for Halloween-dekorasjoner, men de er mye mer enn det. De kan forvandles til søt syltetøy, gresskarbrød, paier, kremer og supper. Denne kalebassen elsker varme temperaturer, så ikke plant dem før den siste frosten har falt. Plantens vinstokker vokser mye, så plant dem 90 til 1,5 m fra hverandre. De vil spire på forsommeren og vokse til tidlig på høsten. Mange vedlikeholder et eget anlegg for å prøve å dyrke et gigantisk gresskar til Halloween, men mindre versjoner er lettere å håndtere på kjøkkenet og å spise.
Tomat
Tomater dyrkes mer av gartnere enn noen annen grønnsak, og fortjent. Denne allsidige grønnsaken blir deilig spist fersk i salater og smørbrød, og er lett bevart ved hermetisering eller frossen til bruk i sauser, supper og gryteretter senere på året. Det finnes hundrevis av tomater, fra de små kirsebærtomater til størrelsen på sandwichfilet. Det er familiearter som har blitt vedlikeholdt i generasjoner og hybrider som har blitt utviklet de siste årene for å motstå spesifikke plantesykdommer eller for å produsere nye farger og smaker.
