Innhold
Gamle kjøleskap kan bli gode hjemmelagde røykere, da de har god varmeisolasjon og varmes raskt opp. De brede dørene gjør det lettere å plassere mat. Hyller kan også brukes (kun metall). Mat kan legges på, eller henges på, avhengig av hvilken type mat du røyker. Jo eldre kjøleskapet er, desto bedre. Det trenger faktisk ikke engang å fungere. Gamle kjøleskap vil også være billigere fordi de har mindre plast enn nyere.
Trinn 1
Kjøp et gammelt kjøleskap som har et rom. Fjern skuffene for grønnsaker, kjøtt osv. Dette vil øke mengden plass til å røyke maten. Legg noen murstein nederst i kjøleskapet. Dette vil beskytte bunnen mot overflødig varme.
Steg 2
Bor deretter et hull på 8 til 10 cm øverst i kjøleskapet. Du kan bruke et 20 mm bor. Denne åpningen gjør at røyk kan slippe ut. Bor tre hull på 5 til 8 cm på hver side av kjøleskapet slik at luft kommer inn i hovedrøykekammeret. For hullet på toppen av kjøleskapet kan du kontrollere mengden luftsirkulasjon ved å dekke det med en murstein. Du er nå klar til å krydre røykeren din og begynne å røyke.
Trinn 3
Sett krydder i røykeren. Først må du plassere røykeren utenfor og borte fra hjemmet ditt. Plasser en liten mengde kull i metallpannen. Tenn kullet og la det bli aske. I mellomtiden dypper du flisen i en annen panne som inneholder kaldt vann. Når asken gløder, åpner du kjøleskapet og legger pannen med asken på mursteinene i bunnen av din hjemmelagde røyker. Legg en porsjon flis dynket over asken. Lukk døren og reguler luftstrømmen og overvåke tiden det tar før røyken avtar. Påfyll med flis når det er nødvendig. Du kan nå bruke røykeren din.
