Innhold
Selv om mandler regnes som nøtter, er de faktisk frøene til en grønn og fløyelsaktig frukt. Mandler tilhører ferskenfamilien, og har to varianter: bitter og søt. Bitre mandler bør konsumeres i moderasjon, da en av komponentene (hydrocyansyre) kan forårsake helseproblemer. Søtsaker er det mest brukte i matlaging. De kan finnes hele, i stykker eller i sjetonger. Mandelspon kan komme avskallet eller skrelt. Skål dem i bålet eller i ovnen.
Stekeovn
Trinn 1
Forvarm ovnen til 175 ° C.
Steg 2
Legg et bakeplate med aluminiumsfolie, med den skinnende siden opp.
Trinn 3
Fordel mandelflakene på bakeplaten i et jevnt lag og legg det midt i ovnen.
Trinn 4
Etter fem minutter fjerner du mandlene og sprer dem med en treskje slik at de koker jevnt. Ta kjelen igjen til ovnen og la mandlene skåle i ytterligere fem eller ti minutter. Følg prosessen nøye, slik at mandlene ikke brenner. For å finne det rette stedet må de ha en litt brun eller brun farge og avgi en mandelaroma.
Trinn 5
Fjern mandlene fra ovnen og legg dem på en tallerken for å kjøle seg ned.
Stekepanne
Trinn 1
Plasser en tørr skillet over bålet.
Steg 2
Slå på varmen ved middels temperatur.
Trinn 3
Legg mandlene i den tørre pannen og la dem skåle. Rør av og til for å forhindre at mandler brenner.
Trinn 4
Slå av varmen når mandlene får en litt brunaktig farge og fremdeles har den karakteristiske aromaen. Dette tar omtrent to minutter.
Trinn 5
Legg mandlene på en tallerken for å avkjøles.
