Innhold
Mange retter i Honduras er veldig like de i resten av Mellom-Amerikanske land, men de har også afrikansk og karibisk innflytelse. Bruken av kokosmelk på den karibiske kysten og på Bay Islands gjør kjøkkenet i dette området veldig forskjellig fra resten av landet. De fleste honduranske retter består av kjøtt og kylling servert med stekte bønner, ris og bønner, guacamole eller tortillas. Frukt er en populær dessert i Honduras.
Frokost
Honduranere elsker en solid frokost med kaffen. Kjent som "desayuno tipico" eller tradisjonell frokost, og består av stekte egg, stekte plantains, stekt bønnepuré og ost. Tortilla serveres også, og noen ganger tilsettes krydret pølse eller stekt kjøtt.
Montucas og pupper
Tamales eller montucas er dumplings laget av maisdeig og fylt med kylling eller kjøtt. De er pakket inn i et bananblad eller maiskal og deretter dampet eller kokt. Tamale er en vanlig gatemat i Honduras og serveres også uten fylling under måltidene som et rikt karbohydrat-siderett. Pupusas er like, men er fylt med griseskinn.
Sneglesuppe
Sneglesuppe eller kokt snegl er en rik suppe laget av snegl, grønnsaker og kokosmelk. Det er populært langs den karibiske kysten av Honduras. Sneglesuppe kan også lages med reker eller til og med fisk hvis sneglen ikke er tilgjengelig. Mange retter i områder i Karibia serveres med ris og bønner tilberedt i kokosmelk.
Roastbiff
Stekt eller "carneado" kjøtt er mer en kulinarisk begivenhet enn en rett og består av en stor mengde kjøtt grillet eller laget som grill og mat i en stor gruppe med musikk og drikke. Kjøttet serveres med stekte plantaner, guacamole, stekte bønner og chismol, et tradisjonelt tilbehør laget av rå løk, tomater, koriander og sitronsaft.
Tortillaer
Tortillas er stiftmat i Honduras, som er mye av Mellom-Amerika. De fleste retter leveres med en servering med mais- eller hvetetortillaer. De serveres også fylt med stekt bønnepuré, ost og rømme som en deilig gatemat som heter "baleada".
Fisk
Fisk fra Lake Yojoa i Honduras er en populær rett over hele landet. Fisken saltes eller krydres og transporteres deretter til markeder og butikker. Yojoa fisk serveres stekt eller grillet sammen med skiver av stekt plantains og syltet kål.
Yuca med chicharron
"Yuca con chicharron" består av kokte biter av kassava-rot blandet med kål og servert med svinekjøtt, som er stekt til sprø. Retten er krydret med en krydret tomatsaus eller "mojo", en saus laget av olivenolje, hvitløk, løk og forskjellige krydder.
