Innhold

• koriander
• Bay leaf
• oregano
• muskat

Den yam, vanligvis forvirret med søtpotet, er original fra Afrika sør for Sahara. Med over 150 forskjellige varianter tilgjengelig, er det ingen mangel på måter å lage mat på. Mens det ofte brukes i søte retter, kan du legge til yummy krydder til yams, slik at denne ingrediensen blir en perfekt tallerken som serveres året rundt.

Vri deg i den perfekte parabolen ved hjelp av deilige krydder (krydder image av Bartlomiej Nowak fra Fotolia.com)

koriander

Koriander gir en kombinasjon av sitron og salvie og gir en unik intensitet til yam smaken. Kok yam i smør med koriander, slik at din sterke sitrus smaker av sitronzest og oransje skaper den perfekte parabolen. Kombiner disse smaker med hvit eller hel ris for å gjøre den til en næringsrik hovedrett.

Bay leaf

Den slående og litt bittere smaken av et løvblad kan legge dybde til smaken av yam. Snu den til en deilig gryte som kokker den med et løvblad, kanel, hvitløk, løk og tomat for å legge til et lag med frisk smak fra grønnsakshagen, og du får en perfekt stuing for en kald vinterdag.

oregano

Oregano brukes oftest i pepparkorn og som en pizza krydder, og fremhever den naturlige søtheten av yam. Blander det med oregano, gresskarfrø og kokos gjør en tallerken med stor intensitet av smak og tekstur, og er et sunnere alternativ til potetgull eller potetmos med smør.

muskat

Den rustikke smaken av muskatoppen kombinerer godt med yams, fremhever mild og behagelig smak. Bland sautert yam med muskatmos og rosmarin for å forbedre den naturlige søten, og avslutt med en søt kremsaus for å fremheve den stikkende smaken av muskatmos og jordisk smak av rosmarin.