Innhold

• Kjøleskapstemperatur
• Beste frysetemperaturer
• Retningslinjer for oppbevaring av mat i kjøleskap
• Fryser oppbevaring

Kjøleskap holder lett bedervelig mat fersk og velsmakende, og effektive frysere kan bevare den i lang tid. Selv om mange av disse enhetene har termostater installert på fabrikken før kjøp, må de kontrolleres med jevne mellomrom for å sikre at de er satt på riktig nivå for å forhindre at mat ødelegges.

Kjøleskapstemperatur

Kjøleskap hjemme skal oppbevares mellom 1 ºC og 3 ºC for å holde maten fersk lenger og for å forhindre vekst av skadelige bakterier. Generelt beskytter ikke temperaturer over 4,5 ° C mat, selv om utseende, smak og lukt ser ut til å være trygge å konsumere, da patogene bakterier ofte ikke kan oppdages. Hvis det oppstår et avbrudd i energiforsyningen, bør mat som er lagret ved temperaturer høyere enn dette i mer enn to timer kastes. Noen pålitelige termometre kan kjøpes i spesialforretninger.

Beste frysetemperaturer

Den beste minimumstemperaturen for en fryser, enten som et løst apparat eller kjøleskap, er -17 ºC. For at maten skal holde seg på et trygt nivå, må temperaturen ikke overstige -15 ºC. Hvis fryseren ikke har en pålitelig termostat, må du bruke et standardtermometer for måling. Du kan også teste temperaturen med en glass iskrem. Hvis fryseren ikke kan oppbevare denne faste maten som en murstein, vil den ikke kunne bevare andre frosne matvarer i mer enn en uke.

Retningslinjer for oppbevaring av mat i kjøleskap

Hver mat har et annet konserveringsbehov. Oppbevar mest lett bedervelige matvarer, som kjøtt, melk og andre meieriprodukter, på kjøleskapets nederste hylle, bak på apparatet, da det er det kaldeste området. Oppbevar aldri melk på kjøleskapsdøren, da dette er det varmeste området. Bruk den nederste skuffen til å oppbevare frukt og grønnsaker, da den er designet for å bevare disse matvarene i varierende fuktighetsnivå og få dem til å vare lenger. Unngå å oppbevare kjøtt på dette stedet, da det kan ødelegge i dette miljøet med svingende temperaturer. Siden kokt mat ødelegges raskere enn fersk mat, må du ikke konsumere rester etter fire dager.

Fryser oppbevaring

Selv om fryserens lavere temperaturer bevarer maten i ubestemt tid, reduseres kvaliteten på de frosne produktene over tid. Noen vanlige problemer inkluderer dannelse av iskrystaller og frysebrenning, der overflaten på maten blir misfarget eller hard. Med mindre produktet er vakuumpakket, kan det oppstå disse problemene over tid.For å forhindre at dette oppstår, pakk maten inn i aluminiumsfolie eller plastfolie og legg den i en frysepose av plast før du legger den i fryseren. Prøv å skrive ned lagringsdatoene og bruk disse matvarene så raskt som mulig slik at de smaker og teksturer bedre.