Innhold
Risvineddik er et krydret smaksprodukt, tilgjengelig i røde og hvite varianter; denne eddiken er mildere enn balsamico og sherry-varianter. Riseddik kan brukes som krydder eller komponent i salatdressinger; når du bytter ut riseddik med andre typer, prøv å finne en krydret og søt variant akkurat som den selv.
Epleeddik
Eplecidereddik har en søt og krydret smak, den første kvaliteten passer til salatdressing eller en marinade. Eplecidereddik er imidlertid ikke så søt som riseddik, så du må kanskje tilsette honning eller sukker i eddiken. Vurder å blande eplecidereddik med en rødvin du ønsker å erstatte riseddik som en salatdressing.
Balsamico
Balsamico er søtere enn ris. Bruk den når du marinerer kjøtt eller grønnsaker. Den fruktbare smaken av balsamicoeddik lar deg også lage sirup for å dyppe frukt. Hvis eddiken er for søt, tilsett alkoholeddik for å redusere sukkerinnholdet.
Sherry eddik
Sherry eddik er et produkt fra Sør-Spania, som brukes til produksjon av sherryvin, preget av sin sure, men søte smak. Bruk den til tilberedning av sauser, marinader eller til å krydre salater. Denne harmoniske varianten kommer med biff eller and i stedet for kylling eller lam. Sherry eddik kan være en sausbunn eller kan også tilsettes i en saus klar for en mer okker smak.
Hvitvinseddik
Hvitvineddik kan være bedre enn riseddik. For å dempe produktets intensitet, bland en del vann i 3 deler eddik før du bruker det. Bruk hvitvinseddik i oppskrifter på supper, sauser eller vinaigretter. I tillegg kan denne sorten blandes med urter eller frukt for å produsere din egen eddik.
