Innhold
Rosenvann, som har blitt brukt siden eldgamle tider til å smake mat, er laget av rosenblader og destillert vann. Det finnes ofte i franske, middelhavsretter og Midtøsten-retter. Det gir en delikat, om enn eksotisk smak til matvarer som iskrem, salatdressinger, kaker, fruktsyltetøy, søtsaker og kjøtt. Kjenn til vanlige ingredienser som kan brukes som erstatning hvis du ikke har rosenvann for hånden.
Attar av roser
Essensen av roser er en veldig konsentrert form av blomstens smak. En del av essensen tilsvarer smaken av fire til åtte deler rosevann, så du bør bare bruke en teskje essens som erstatning for to spiseskjeer med rosenvann.
Blomstervann
Du kan også erstatte rosevann med alle typer blomstervann. Siden det er flere spiselige blomster å velge mellom, vil dette gi deg et bredt utvalg av alternativer. Du kan bruke to ss blomstervann som hibiskus, fiolett, nellik, kamille og jasmin.
Vanilje
Vaniljeekstrakt er en annen akseptabel erstatning for rosevann. Som essensen av roser har vanilje en veldig konsentrert smak. Bruk en og en halv teskje vanilje til hver to ss rosevann i en oppskrift.
Mandelessens
Essensen av mandler brukes noen ganger i stedet for rosevann i marsipanoppskrifter eller når du tilbereder mandelpasta, ettersom smakene deres er like. Bruk en og en spiseskje mandelekstrakt til hver to spiseskjeer med rosenvann, da ekstraktet smaker mer konsentrert enn vann.
Sitronsaft
Selv om sitronsaft smaker surt, må du doble mengden en oppskrift krever når du tilsetter den i stedet for rosenvann. Fire spiseskjeer juice er nødvendig for hver to spiseskjeer med rosenvann.
