Innhold
Nyrevet ingefær gir en krydret touch til bakevarer og yakisobas. Men hvis du ikke har ferske ingefærrøtter, må du finne en passende erstatning for smaken.
Ingefærpulver
Ingefær i pulverform er den vanlige erstatningen for fersk revet ingefær. Det kan smake annerledes enn fersk, men i en spesiell situasjon, erstatt 1/8 ts ingefær i pulverform for hver spiseskje fersk ingefær som oppskriften din krever.
Krystallisert ingefær
Hvis du tilfeldigvis har krystallisert ingefær hjemme, kan du også bruke den til å erstatte revet ingefær ved å bruke de samme mengdene som trengs. Skyll det grundig i vann for å fjerne sukkeret fra overflaten før du bruker det.
Andre krydder
Hvis du ikke har ingefær tilgjengelig i noen form, kan du simulere den smaken med andre krydder. Denne metoden er for å bake oppskrifter som gresskarbrød eller melassekaker og ikke for fersk ingefær som skal brukes i en yakissoba eller karrisaus. I stedet for fersk ingefær, bruk kardemomme, pepper, kanel, eple eller muskat, en 1/8 ts for hver spiseskje revet ingefær.
