Innhold
Allergi mot matvarer er et tema som vi bør være oppmerksom på, tross alt, mange mennesker lider av dette problemet. Kanskje vi har en venn eller et familiemedlem som er allergisk mot sukker eller hvete. Med litt mer kunnskap om dette kan vi demonstrere følsomhet for deres behov, støtte dem og hjelpe dem i akutte medisinske situasjoner.
Allergier
Matallergi er resultatet av et negativt immunforsvar på visse matvarer. Opptil 2% av voksne og 8% av barna, spesielt de under seks år, er rammet av allergi. Hveteallergi er de som er relatert til hveteproteiner (forskjellige komponenter i hvete), mens sukkerintoleranse er en reaksjon på forskjellige typer sukker. Disse to typene allergi kan være vanskelig å kontrollere, da mange matvarer inneholder en eller begge ingrediensene.
Sukkerallergi symptomer
Symptomene på sukkerallergi er flere - inkludert intoleranse mot visse varianter av produktet. En person kan ha en intoleranse overfor bordsukker (terninger, pulverisert, etc.), mens en annen person kan være allergisk mot brunt sukker (f.eks. Brunt sukker) eller melis. Det er fortsatt mennesker som er allergiske mot alle typer sukker. Symptomer på sukkerallergi inkluderer oppkast, utslett eller elveblest, halsbrann, migrene, tretthet, rastløshet og angst. En person kan ha ett eller alle disse symptomene, avhengig av følsomhet.
Symptomer på hveteallergi
Hveteallergi utløses av forskjellige proteiner som finnes i hvete. En persons allergi kan være forårsaket av glutelin (frokostblandinger og frøprotein), mens en annen person kan være allergisk bare mot prolaminer (en type protein med en stor mengde prolin). Symptomer på hveteallergi inkluderer depresjon, brystsmerter, eksem, rask hjertefrekvens, hudutslett, muskel- eller leddsmerter, oppkast, svimmelhet, irritabel tarm, utmattelse, kløende øyne, rennende nese og diaré. Og listen kan fortsette. Allergikeren kan oppleve en kombinasjon av symptomer eller bare en av dem. Diagnosen avhenger av tester utført av en lege.
Anafylaktisk sjokk og behandling
Symptomer på matallergi kan føre til anafylaktisk sjokk hvis de ikke behandles. Til tross for at det er en sjelden reaksjon på allergi mot hvete og sukker, bør dette spesifikke symptomet ikke overses. En person som lider av anafylaktisk sjokk kan bukke under og dø i løpet av få minutter på grunn av at luftveiene er stengt. En øyeblikkelig behandling for denne medisinske nødsituasjonen er en injeksjon av adrenalin - som umiddelbart åpner kroppens luftveier og holder blodet pumpende. Hvis du er vitne til det som ser ut til å være anafylaktisk sjokk, ring 911 umiddelbart.
Konklusjon
Forebyggende tiltak er den beste måten å håndtere sukker og hveteallergi på. Å ha et kosthold som ikke inkluderer hvete eller sukkerprodukter kan høres vanskelig ut, men det er nødvendig hvis du vil unngå negative reaksjoner. Å konsultere en ernæringsfysiolog er den beste måten å utvikle et restriktivt kosthold og finne materstatninger.
