Innhold
Servicemetoden og riktig etikette til en restaurantkelner er like viktig som kvaliteten på maten. Servitrisen som følger en eksepsjonell servicekode uten hjelp eller behovet for å konsultere notater, belønnes vanligvis med et sjenerøst tips. For å servere mat ved bordet forsiktig, må det tas noen forholdsregler for å redusere risikoen for at mat faller eller blir levert til feil bord.
Trinn 1
Legg et vått serviett eller håndkle på bunnen av brettet. Dette vil forhindre at koppene og tallerkenene beveger seg alene.
Steg 2
Stable oppvasken på brettet i henhold til kundens plassering på bordet. Dette vil sørge for at du serverer riktig rett til riktig person, uten å måtte spørre eller konsultere bestillingen.
Trinn 3
Balanser vekten av platene jevnt på brettet.
Trinn 4
Ta det balanserte brettet med tommelen og fingertuppene og med åpen hånd. Skulderen din kan brukes som en ekstra støtte, men av hygieniske hensyn bør brettet være borte fra munnen og nakken.
