Innhold
Agurk er en populær grønnsak tilberedt og konsumert på mange måter rundt om i verden. Det er myter om å spise agurk og fordøyelsesproblemer, men det er et sunt og næringsrikt alternativ for ethvert kosthold. Selv om frøene er litt vanndrivende, stimulerer urinstrømmen og nyrene for å eliminere avfall og fettavleiringer fra kroppen, er agurk ikke direkte relatert til dårlig fordøyelse.
Fordøyelseseffekter
Agurk inneholder en forbindelse kalt cucurbitacin, som noen ganger kan forårsake en bitter smak når den er i høye konsentrasjoner. En større mengde av dette stoffet finnes vanligvis i frø og skall enn i masse. Cucurbitacin kan føre til at noen mennesker burper mer enn normalt. Dette problemet kan unngås ved å fjerne skallet og frøene før inntak. Noen selskaper har utviklet varianter med lavere nivåer av cucurbitacin, og klassifisert dem som lett fordøyelige. På samme tid som det plager og noen ganger forårsaker ubehag, hindrer det imidlertid ikke fordøyelsen.
Næringsverdi
Rik på vitamin C og A, gir agurk flere mineraler som magnesium, kalium og silika, i tillegg til folsyre, mangan og molybden, som er mindre uttrykksfulle, men essensielle næringsstoffer. Denne grønnsaken er rik på kostfiber, et viktig hjelpemiddel for fordøyelsen og tarmens regelmessighet.
Diuretisk effekt av frø
Agurkafrø er mildt vanndrivende, noe som bidrar til å fremme urinstrømmen og stimulere nyrene til å fjerne avfall og fettavleiringer fra kroppen. Diuretika kan forårsake dehydrering, men agurkens høye væskeinnhold gjør at dette ikke er et problem.
Annen bruk av frø
Frøene brukes også helhetlig til å behandle ensomme angrep og har et rykte for å ha en regenerativ effekt på huden.
Frøfrie agurker
For de som ikke tåler effekten av cucurbitacin, finnes det varianter av frøfrie agurker som tilbys av flere selskaper. Denne typen agurk finnes også i de fleste supermarkeder.
