Innhold
Når du synker tennene i en laksefilet, løsner du smakfulle og appetittvekkende smaker på tungen når fisken smelter i munnen din. Å bite i et stykke bortskjemt laks kan imidlertid bety store problemer, spesielt hvis den inneholder de dødelige E. coli-bakteriene. Fordi den til tider er marinert eller med andre smaker, blir lukten av dårlig fisk maskert, så det er viktig å inspisere enhver type fisk nøye før du forbereder deg på å koke den. Følg noen enkle trinn før du lager laks, slik at din opplevelse med denne delikate fisken forblir positiv.
Trinn 1
Lukt fisken for å se om du kan oppdage noen rare dufter. En fersk fisk har en normal lukt, men når laksen er bortskjemt, er lukten tvilsom og dårlig.
Steg 2
Se fargen på kjøttet inne i fisken. Laks kan utvikle misfarging eller brune flekker når den ødelegges. Det skal være en sunn rosa eller rødlig farge som ikke er for mørk. Det er ikke alltid lett å vite om fisken er mørk fordi noe fargestoff er tilsatt, så se etter andre tegn på at den er fersk.
Trinn 3
Vurder fisken for å se om de indre musklene fremdeles er sammen. Du bør se linjene, men de skal ha et bandasje oppå kjøttet. Disse områdene skilles gradvis når laksen ødelegges, og ser ut til å ha hull i den.
Trinn 4
Berør laksens rosa kjøtt for å føle teksturen. Det skal se litt fast ut, men ikke klebrig. Når den er skadet, kan den utvikle et tynt, glatt lag på toppen. Fersk laks har en klar glans, men ikke en klebrighet.
Trinn 5
Se på fiskens øyne hvis hodet er intakt. De skal ha et klart, skinnende utseende uten uklarhet eller mørke flekker.
