Innhold
Yam, ofte feilaktig som søtpoteter, er opprinnelig fra Afrika sør for Sahara. Med over 150 forskjellige varianter tilgjengelig, mangler det ikke måter å lage den på. Selv om det ofte brukes i søte retter, kan tilsetning av smakfulle krydder til yam gjøre denne ingrediensen til en perfekt rett som skal serveres hele året.
Koriander
Koriander gir en kombinasjon av sitron og salvie og gir en unik intensitet til yamsmaken. Kok yam i smør med koriander for dine sterke sitrussmak av sitronskall og appelsin, og skape den perfekte retten. Kombiner disse smakene med hvit eller brun ris for å gjøre den til en næringsrik hovedretter.
laurbærblad
Den sterke, litt bitre smaken av et løvblad kan gi dybden til smaken av yam. Gjør det til en deilig lapskaus ved å koke den med et løvblad, kanel, hvitløk, løk og tomat for å tilsette et lag med friske smaker fra hagen, så får du en perfekt lapskaus for en kald vinterdag.
Oregano
Ofte brukt i chilipulver og som pizzakrydder, hjelper oregano til å fremheve den naturlige søtheten til yam. Å blande den med oregano, gresskarfrø og kokosnøtt utgjør en tallerken med stor intensitet av smak og tekstur, og er et sunnere alternativ til pommes frites eller potetmos med smør.
Muskat
Den rustikke smaken av muskatnøtt kombinerer veldig godt med yams, og fremhever den glatte og behagelige smaken. Bland sauterte yams med muskat og rosmarin, for å forsterke den naturlige sødmen, og avslutt med en søt fløtesaus for å fremheve den krydrede smaken av muskat og den jordiske smaken av rosmarin.
