Innhold
For noen er Krispy Kreme-smultringer vanedannende og ekstravagante snacks; butikker av det merket er imidlertid ikke alltid tilgjengelig i ditt område. Og selv om de er det, kan regelmessige besøk være litt dyre. Som et annet alternativ kan du gjenskape de berømte smultringene hjemme. Selv om den virkelige oppskriften fremdeles er en nøye bevoktet hemmelighet, med litt tålmodighet, kreativitet og eksperimentering, kan du lage en smultring som ligner originalene.
Trinn 1
Varm opp to kopper melk til nesten kokende, og fjern den fra varmen.
Steg 2
Bland den varme melken med 1/2 kopp smør ved romtemperatur, samt en spiseskje salt og en spiseskje sukker (av 2/3 kopp sukker). La melken avkjøles i noen minutter.
Trinn 3
Bland en kopp og en halv melis, 1/4 kopp melk, 1/2 spiseskje vaniljeekstrakt og 1/8 spiseskje i en liten bolle for å lage toppingen. Skille.
Trinn 4
Visp sakte to ss gjær, 1/4 ss muskat, 2/3 kopp sukker, tre kopper mel og fire piskede egg i melkeblandingen.
Trinn 5
Tilsett ytterligere fire kopper mel under omrøring til en klebrig deig dannes.
Trinn 6
Elt blandingen med hendene eller visp, hvis du har den, i omtrent fem minutter. Dekk deigen med et håndkle og la den heve i omtrent en time.
Trinn 7
Elt deigen i flere minutter på en melet overflate, og bruk deretter en kjevle for å åpne deigen til den når en tykkelse på 1,3 cm.
Trinn 8
Støv smultringskjærene litt og skjær så mange smultringformer du kan fra den åpne deigen. La heve i 30 til 45 minutter.
Trinn 9
Fyll en frityrkokere til minst halvparten med olje og varm opp til 185 ° C.
Trinn 10
Stek hver smultring i ett til to minutter på hver side i frityrkokeren, eller til hver side er gyldenbrun.
Trinn 11
Fjern de ferdige smultringene fra oljen og tøm på en plate med tørkepapir til de er svale nok til å håndtere.
Trinn 12
Gi smultringene i glasuren, og trykk for å fjerne overflødig. Legg dem på en rist med vokspapir under for å trimme dråpene. Forbruk varmt eller vent med å nå romtemperatur.
