Innhold
Myse er stoffet som er igjen når ostemassen fjernes for å lage ost av melk. Den har mange sunne proteiner, vitaminer og mineraler som var i melk. Den kan brukes i oppskrifter som krever vann, for eksempel kokebønner eller marinerende fisk. Den kan også brukes til å lage deilig ricottaost. Ricotta betyr egentlig "kokt igjen" på italiensk.
Trinn 1
Legg serumet i en stor gryte på middels varme. Sett termometeret inn i serumet og vent til det når 95 ° C.
Steg 2
Fjern fra varmen og bland ¼ kopp eddik med hver 2 liter myse du bruker.
Trinn 3
Linj silen med osteduken uten å etterlate blanke områder. Legg silen over en stor panne i vasken. Hell serumet i silen.
Trinn 4
Fest begge ender av tøyet sammen. Heng den serumfylte kluten på en krok over vasken i tre til fire timer.
Trinn 5
Overfør den silede mysen til en bolle. Krydre med salt etter smak. Plasser i en tett lukket beholder med lokk og oppbevar i kjøleskapet i opptil to uker.
