Innhold
Spirer har fått et dårlig rykte på grunn av sin bitre smak og sterke lukt som oppstår når de tilberedes. Når de er ordentlig tilberedt, har de en søt smak og en mild aroma. De er rike på vitaminer, og en kopp grønnkål gir 162% av det daglige inntaket av vitamin C og 275% av det anbefalte inntaket av vitamin K. I tillegg er de også en utmerket kilde til fiber, betakaroten og kalium, og for å forberede dem uten den bitre smaken, tar det ikke mye krefter.
Trinn 1
Fjern noen få lag med ytre blader fra rosenkålene. Fyll en stor bolle med kaldt vann og tilsett en til to ss sitronsaft eller eddik.
Steg 2
Tilsett kål og suge i 15 minutter for å fjerne smuss eller insekter. Bruk deretter et dørslag for å tømme dem.
Trinn 3
Fyll pannen med vann og tilsett en sjenerøs mengde salt. Skjær et grunt kryss nederst på stilken, slipp kålene forsiktig i saltvannet og sett tidtakeren i to minutter.
Trinn 4
Fjern fra varmen og bruk dørslag for å renne av. Sett kålene tilbake i pannen, fyll på kaldt vann og sett timeren i fem minutter.
Trinn 5
Tøm kålene i dørslag og lag dem etter ønske.
