Innhold
Rester kan betraktes som et problem i moderne kjøkken. Hva skal jeg gjøre med det som er igjen av steket i går? Gjør søppel til skatt ved å bruke svinekrot for å lage et deilig måltid for familie og venner.
Elendige
Utklipp av trukket svinekjøtt kan dukke opp igjen på spisebordet ditt når du lager svinekjøtt taco. Varm opp kjøttet med litt vann i en liten gryte på middels varme. Hvis ønskelig, tilsett meksikanske krydder, som spisskummen, pepper og koriander, som vil gi maten en annen smak. Skjær salat, tomat og gressløk og skille dem til senere bruk, i mellomtiden dekk maistortillaene med papirhåndklær og varm dem opp i 15 sekunder i mikrobølgeovnen. Legg 3 ss strimlet svinekjøtt i tortillaen, pynt med hakkede grønnsaker, ost og rømme, og pakk taco i en loggform. Server med bønner og ris.
Kjøtt og potetpai
Neste gang du lager stekt svinekotelett, bør du vurdere å lage noen flere til en potetkake. Denne tradisjonelle engelske retten, kjent der som Shepherd’s Pie, er egentlig en pai med potetmos i stedet for konditorivarer. Mal svinekjøttet forsiktig med en skarp kniv til det når konsistensen av kjøttdeig, og kombiner det med frosne grønnsaker etter eget valg og redusert kylling eller svinekjøtt i en ovn. Kryd blandingen med salt, pepper og kjøttspesifikk krydder, og dekk med potetmos til kjøttet ikke lenger er synlig. Kok i en 190 graders ovn til blandingen er boblende og potetene er gyldenbrune. La pannen hvile utenfor ovnen i 10 minutter før servering.
Chili
Resttørket svinekjøtt kan gjøres om til en krydret chilipanne med enkle ingredienser du allerede burde ha hjemme. Surr løk, hvitløk og paprika i skiver i en stekepanne til de er lett karamelliserte, og tilsett deretter terninger med hermetiske tomater, paprika, spisskummen, oregano og chilipulver i blandingen. Strimle kjøttet med en gaffel og tilsett det i pannen. Ha vann eller kyllingkraft i pannen til blandingen er dekket, og kok på svak varme til chilien er redusert til litt kremaktig konsistens. Topp med cheddar eller annen ost etter eget valg, rømme og gressløk.
Svinesalat
En kremet svinesalat er en god lunsj. Kombiner biter av terninger av svinekjøtt med majones, dijonsennep, dill og halvert lilla druer. Krydre salaten med salt og pepper og server den med terninger ristet brød, pitabrød eller kjeks til et lett måltid, perfekt til fester.
