Innhold

• Reduksjon av saltholdighet i en tynn suppe
• Trinn 1
• Steg 2
• Trinn 3
• Redusere salt i en tykk suppe
• Trinn 1
• Steg 2
• Trinn 3
• Trinn 4
• Nøytralisering av suppesaltet
• Trinn 1
• Steg 2
• Trinn 3
• Fortynning av suppen for å redusere salt
• Trinn 1
• Steg 2
• Trinn 3

Hvis du legger for mye salt i suppen din - eller hvis du ikke liker saltet som kommer i hermetisk suppe - er det håp. Å kjenne noen kokkers hemmeligheter kan gjøre saltlake til en stor godhetsskål som du planla på bare 15 til 30 minutter. Magien er å nøytralisere, fjerne eller redusere en utilstrekkelig mengde salt væske i suppen din.

Reduksjon av saltholdighet i en tynn suppe

Trinn 1

Poteter eller eggplanter absorberer væsken og saltet for å redusere saltholdigheten i en tynn suppe. For 2 eller 3 liter suppe eller buljong, legg fire mellomstore skrelte og hakkede poteter eller en mellomstor skrelt aubergine i pannen.

Steg 2

La aubergine- eller potetbitene ligge på suppen og kok i ca 15 til 30 minutter eller til den salte smaken er tilstrekkelig redusert.

Trinn 3

Tilsett mer væske (buljong, konsum, etc.) i suppen, siden potetene eller auberginen vil ha absorbert en sjenerøs mengde.

Redusere salt i en tykk suppe

Trinn 1

Hvis suppen eller lapskausen er tykk og for salt, ta noen brødskiver og fjern skinnene.

Steg 2

Kast skallene og del de resterende brødbitene i mindre biter, på størrelse med en croûton (ristet brødforrett) eller litt større.

Trinn 3

Legg brødbitene oppå suppen. Når brødbitene absorberer væsken, vil de samtidig absorbere overflødig salt.

Trinn 4

Fjern brødbitene, smak suppen og fortsett å tilsette flere stykker til suppen når ønsket saltnivå. Noen kokker liker å legge til mer kraft og krydder etter at brødet har absorbert mye av den saltede lageret.

Nøytralisering av suppesaltet

Trinn 1

Hvis metodene ovenfor ikke har redusert suppesalt tilstrekkelig, kan du prøve å nøytralisere smaken med en teskje sukker.

Steg 2

Tilsett deretter en teskje eddik eller sitronsaft.

Trinn 3

Fortsett å legge skjeer med sukker og sitronsaft eller eddik litt etter litt til suppen er etter din smak.

Fortynning av suppen for å redusere salt

Trinn 1

Den mest effektive metoden, mens det tar lang tid å redusere saltinnholdet i en suppe eller buljong, er å fortynne den ved å tilsette mer av hver ingrediens i oppskriften. Tilsett først mer væske i form av buljong og kanskje litt vann eller rømme.

Steg 2

Tilsett deretter andre ingredienser i oppskriften, som grønnsaker og krydder.

Trinn 3

Tilsetning av flere ingredienser - spesielt væsker - vil føre til mye ekstra suppe; server mer eller oppbevar i fryseren for senere forbruk.