Innhold
Takket være dietter som Atkins, Sugar Busters og South Beach, har karbohydrater blitt et skittent ord. Men dette er ikke riktig. Uansett hva kjeppediet sier, karbohydrater, i tillegg til fett og protein, er en nødvendig del av et sunt kosthold.
Vekttap Basics
Vekttap avhenger kun av ett element - kroppen din brenner mer kalorier enn du forbruker. Den typen kalori spiller ingen rolle. Hvis du bruker 1000 kalorier ved å spise bare brød hver dag i en uke, vil du likevel gå ned i vekt. På samme måte, hvis du bruker 3000 kalorier ved å spise bare frukt og grønnsaker, vil du likevel øke vekten. For å miste 0,5 kg per uke må du spise 500 kalorier mindre per dag ettersom kroppen din brenner.
Daglig karbohydratforbruk
For å få alle næringsstoffene du trenger, spesielt ved å konsumere et begrenset antall kalorier, må du opprettholde balansen mellom forbruk av karbohydrater, fett og proteiner. Karbohydrater inneholder fire kalorier samt protein mens fett inneholder ni kalorier. USDA Diet Retningslinjer anbefaler at 45% til 65% av ditt daglige kaloriinntak skal komme fra karbohydrater. På et balansert vekttap diett på 1300 kalorier, som betyr 146 gram til 211 gram karbohydrat per dag.
Hva er karbohydrater?
De fleste forbinder karbohydrater med brød og frokostblandinger, men de går langt utover det. Det finnes tre forskjellige typer karbohydrater: stivelse, sukker og fiber. Folk som gjør karbohydrattall trekker vanligvis mengden fiber fra totale karbohydrater siden kroppen ikke fordøyer fiber. Det resulterende tallet kalles "flytende karbohydrat". USDA skiller ikke mellom totale karbohydrater og flytende karbohydrater, så bruk totalt antall i din kontroll.
amider
Stivelse finnes i korn og også i mange grønnsaker som poteter, mais, erter og gulrøtter. Hele kornprodukter, laget av ikke-behandlet eller minimalt bearbeidet mel som fortsatt inneholder kli, anbefales kilder til frokostblandinger og brød. De har høyere fiber og næringsinnhold enn produkter laget av raffinert hvitt mel, samt inneholder naturlige sukker som fordøyes sakte, noe som bidrar til å holde blodsukkernivået stabilt og mer distribuert energi gjennom hele dag.
sukkere
Sukker finnes i mest bearbeidede matvarer og i naturlige matvarer, for eksempel frukt og meieriprodukter. Dette er den mest "misbrukte" typen karbohydrater fordi de ender opp med å infiltrere de fleste forberedte produktene vi bruker, for eksempel tomatsaus klar. Enkle sukkerarter, for eksempel raffinert sukker og brus, bør unngås fordi de er tomme kilder til kalorier. Konsumere naturlige sukkerarter, som de som finnes i fersk frukt og fettfattige meieriprodukter. De har næringsverdi som gjør karbohydratet verdt det.
fibrene
Fibre er viktige fordi de bidrar til å regulere fordøyelsessystemet og gjør at du føler deg fornøyd i lengre tid. USDA anbefaler å konsumere minst 14 g fiber hver 1.000 kalorier per dag. Det betyr 18 g på en 1300 kalori diett.
