Innhold

• Mål mengden stew
• Hvetemel og vann
• Hvetemel og smør
• Hvetemel lim

Sopp og stuvninger holder deg varm på en kald dag og fukter kroppen din når du er syk. Forbereder hjemmelagde stews ved hjelp av buljonger, vann og krydder bidrar til å legge smaken til parabolen, men å legge for mye væske til en suppe kan gjøre det tynt. En tynn gryte kan se ødelagt, men det er mulig å tykke det i stedet for å kaste det bort. Hvetemelet tyker kjøttkraft raskt og gir den ønskede tekstur.

Hvetemel tykker stewen effektivt for å gjenopprette konsistens (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Mål mengden stew

Bestem nøyaktig hvor mye gryte du forberedte. Hell det i en målebøtte eller anslått mengden væske som brukes. Å vite den eksakte mengden gryteretter bestemmer hvor mye hvetemel du må legge til for å tykke det. Hvis du legger for mye hvete, blir det for tykt, og det kan bli foreldet. Hvis du ikke legger til nok hvetemel, må du tilbringe mer tid på kjøkkenet til du finner ut hvor mye du trenger for å tykkere kjøttkraften effektivt.

Hvetemel og vann

Legg til en og en halv teskje hvetemel til hver kopp gryte. Mål den nøyaktige mengden hvetemel som trengs for å tykke oppskriften. Legg melet i en kopp eller målekopp. Legg til to ganger mengden kaldt vann, buljong eller melk til melet, for å lage en tykk pasta. Rør ingrediensene godt for å eliminere klumper av mel. Bring gryten til koking, og hell deretter blandingen. Rør godt til alle ingrediensene er innarbeidet. La suppen lage mat i ti minutter, rørt ofte.

Hvetemel og smør

Et annet alternativ er å blande en og en halv teskje smør med en skje og en halv teskje hvetemel til hver kopp grytevæske. Bland disse to ingrediensene for å lage en "roux", eller base for hvit saus. Hell blandingen i en ny panne, stor nok til å inneholde suppen. Kok roux over middels varme til mørk. Hell stewen forsiktig i den nye pannen og kom til koking. Rør suppen ofte til den blir tykkere og blir myk. Reduser varmen og fortsett å tilberede til du er klar til å betjene.

Hvetemel lim

Bland en spiseskje hvetemel med en kopp varm væske fra gryten. Rør melet til det er innarbeidet i stuen. Hell pastaen i stuen og rør ofte for å fjerne klumper. Fortsett å røre til tykk. La suppen koka over lav varme i fem til ti minutter. Fjern en annen kopp væske fra suppen og legg til en spiseskje hvetemel hvis den ikke er tykk nok. Denne metoden fungerer bra hvis du ikke vet nøyaktig mengden suppe, og lar deg tykke den forsiktig.