Innhold
Majones er emulsjonen av olje, eggeplommer, eddik og sitronsaft, samt andre kjemikalier og konserveringsmidler. Når majones ble laget hjemme, inneholdt den rå egg og mangel på konserveringsmidler for å forhindre at skadelige bakterier vokser raskt. Vanlig kommersiell majones inneholder en høy mengde syre, som hjelper til med å bekjempe bakterier. Det er farer ved oppvarming av majones, avhengig hovedsakelig av hvordan den varmes opp og hvor lenge.
Romtemperatur
Matlaging med majones skaper og utvider mange oppskrifter. Når du tar majonesen ut av kjøleskapet, starter du oppvarmingsprosessen. La den stå ved romtemperatur i en kort periode, vil den ikke bli påvirket av skadelige bakterier. Hvis du lar den være ute i lang tid, en time eller mer, øker sjansen for at skadelige bakterier dukker opp i majonesen din.
Mikrobølgeovn
Mikrobølgeovnen er en god kilde til oppvarming av mat raskt. Hvis du har en oppskrift som krever majones, og den må varmes opp i mikrobølgeovnen, har du ingen problemer. Ikke la maten ligge ute i lengre tid. Hvis du varmer opp majonesen for å fullføre et måltid eller en oppskrift, legg til majonesen kort tid etter oppvarming og server.
Vanlig ovn
Som en mikrobølgeovn brukes en konvensjonell ovn til å varme opp eller lage mat. Hvis du har en oppskrift som ber om tilsetning av majones i en tallerken, som du deretter bør plassere i din vanlige ovn, kan du være rolig. Du må imidlertid tilberede maten ved riktig temperatur og tilberede maten godt. Dette er en av de sikreste metodene for oppvarming av majones.
Elektrisk ovn
Nesten identisk med den konvensjonelle ovnen fungerer den elektriske ovnen som en mini-versjon av en komfyr. Varm majonesen oppi den er trygg, forutsatt at den har riktig temperatur. Velg riktig temperatur før du tilbereder maten. Til tross for sitt rykte har majones mange konserveringsmidler som beskytter andre matvarer enn seg selv. Problemet eksisterer når du ikke spiser mat raskt, slik at bakterier kan vokse i maten
