Innhold
Forurensning av mat kan oppstå på grunn av dårlig hygiene når du håndterer mat. I noen tilfeller kan det være noen bakterier eller parasitter i maten.Upassende matlaging kan også føre til forurensning. Noen matvarer er mer utsatt for forurensning som rødt kjøtt, kylling, ost, meieriprodukter, egg, rå fisk og sjømat. Symptomer på inntak av forurenset mat inkluderer magesyke, kvalme, oppkast, magekramper, diaré, feber og dehydrering. Symptomer kan oppstå enten etter 30 minutter eller dager etter inntak. Noen mer alvorlige tilfeller krever sykehusinnleggelse.
Irritert mage, kvalme og oppkast
En urolig mage, kvalme og oppkast kan være tegn på beruset mat. E.coli er en vanlig bakterie når kjøtt, vann, melk og grønnsaker som er underkokt, kommer i kontakt med gjødsel. Det kan også overføres fra person til person.
Magekramper
Magekramper ledsages vanligvis av andre symptomer på matforurensning. Salmonella finnes oftest i egg, meieriprodukter, fjærfe og biffprodukter.
Diaré
Diaré er et symptom som dukker opp i andre fordøyelsesforhold hos forurenset mat. Clostridium botulinum, arten som forårsaker botulisme, finnes i feil bevart hjemmelaget mat.
Feber
Hvis feber er tilstede i gastrointestinale symptomer, kan det skyldes eksponering for forurenset mat. Bakterien Clostridium perfringens er tilstede i kjøtt, fjærfe, sauser og matvarer som ble tilberedt dagen før inntak, og som ikke ble oppvarmet på riktig måte.
Dehydrering
Dehydrering kan oppstå som følge av alvorlig oppkast og diaré. Væskeerstatning er viktig for å komme seg etter rus.
Advarsler
Vask hendene ofte for å forhindre matforgiftning. Å unngå matforurensning ved å vaske kjøkkenutstyr og kjøkkenområder kan også hjelpe. Sørg for å tilberede all mat ved passende temperaturer. Rask avkjøling av matrester er også viktig.
