Innhold

• Innledende aktiv fase
• Sporspredningsetappe
• Blomstring og kontaktstadium med frukten
• Fuktighetsaktiveringstrinn
• Fruktmodningstrinn
• Inaktiv scene

Jordbærmugg er forårsaket av soppen Botrytis cinerea, som også blir referert til som gråmugg fordi jordbær smittet av den har fragmenter av uklar gråmugg. Måten mugg påvirker jordbær på kan sees i seks trinn. Noen ganger er grå mold tydelig i beholdere med jordbær som er kjøpt i supermarkedet, og du legger kanskje ikke merke til det før du tar produktet hjem. Eventuelt jordbær uten mugg er helt spiselig etter fullstendig vask.

Innledende aktiv fase

Soppen botrytis cinerea er aktiv tidlig på våren etterfulgt av vinteren, når jordbær er i ferd med naturlig nedbrytning. Sovende mycelium, som er et annet navn på sopplegemer, skaper små sporer kalt conidia, så snart temperaturen stiger og jordbæret begynner å blomstre. Disse mikroskopiske sporene danner rusk i forrige års jordbæravling.

Sporspredningsetappe

De produserte konidiene er ekstremt små og lette, slik at de lett blir blåst bort og spredt. Denne prosessen ligner måten pollen bæres fra en plante til en annen av bærere, for eksempel bier, slik at planter kan reprodusere seg, men soppen botrytis cinerea er avhengig av vinden slik at sporene deres bæres og trives.

Blomstring og kontaktstadium med frukten

Målet med conidia er å nå blomstene eller frukten av jordbærtreet, og den ene er like utsatt for soppen som den andre. Jordbærbønder vet kanskje ikke om deler av avlingen deres blir påvirket av soppen fordi infiserte jordbærblomster kanskje ikke viser symptomer før moden frukt er opprettet. Eller i noen tilfeller blir de infiserte blomstene brune.

Fuktighetsaktiveringstrinn

Fuktighet er nødvendig for at conidia skal infisere blomsten og frukten av jordbærtreet fullt ut. Det er utbredt hos planter hele dagen fordi den naturlige fuktigheten kommer fra dugg, tåke og regn. Jordbærvekstfelt blir ofte vannet og utsettes når naturlig vann ikke er til stede. Den smittsomme prosessen kalles spirende, og ideelle værforhold inkluderer temperaturer på rundt 21 til 26 ° C.

Fruktmodningstrinn

Soppen botrytis cinerea forblir vanligvis inaktiv gjennom det grønne stadiet av fruktutviklingen, etter at jordbærblomstene er smittet. Når jordbærene begynner å modnes og blir røde, vises rufsete grå moldfragmenter på frukten. Den er i stand til å utvikle seg mens jordbæret fortsatt er festet til planten, eller når det modner i containere i supermarkeder.

Inaktiv scene

Soppen botrytis cinerea overlever vintermånedene på en rekke måter. Soppen kan ligge inne i en moden jordbær som hadde den grå soppen, men som aldri ble fjernet fra planten. Jordbæret faller til bakken og er lett bevart av vintertemperaturen. Soppen er reaktiv igjen når jordbæret tiner om våren. En annen måte for soppen å overleve om vinteren er i restene av andre planter. Den lever inne i planten, og når den vil og dør, dvaler den i den til tidlig på våren.