Innhold

• retninger
• Hvit kokosnøtt
• Gul eller svart kokosnøtt
• Hva du trenger

Med juniferie sesongen åpen over hele landet, er det umulig å ikke være fornøyd med de spesielle delikatene i denne tiden av året. På listen over uforglemmelige delikatesser i landet, ved siden av paçoca og foten av braten, er det cocada. Den søte kom i Angola og ble brakt til Brasil sammen med den afrikanske slaves kulinariske tradisjon. Den grunnleggende oppskriften på kokos består av revet kokos og sukker, men du finner mange variasjoner, for eksempel svart, hvit eller gul kokos. Kokoset serveres varmt eller kaldt, ledsaget av is eller ren. Sjekk ut en enkel oppskrift og lag den her!

retninger

(Alexandra Cristina Negoita / Demand Media)

Hvit kokosnøtt

1. For å lage den tradisjonelle og deilige cocadaen, start å skille en dyp panne. Tilsett vann og sukker og varme over høy varme.

2. Om noen få minutter blir blandingen sirup. Når det er konsistent, er det på tide å sette friskt revet kokos. Smør og rør godt.

3. Legg deretter langsomt kondensert melk. Rør godt til blandingen begynner å skrelle av bunnen av pannen. Når dette skjer, slå av varmen og sett til side.

4. Separat et stort bakervarer og lag det ved å smøre med olje eller smør, som du foretrekker.

5. Fjern blandingen fra pannen med en stor eller middels skje, avhengig av størrelsen du vil ha kokosene. Legg skjeen på bakeplaten og kom til ovnen forvarmet til 180 ° C. La stå i tretti minutter før det herdes. Bare la det kjøle seg ned og syltetøyet er klar til å bli servert.

   
   

Gul eller svart kokosnøtt

1. For å lage andre typer gul eller svart kokos, følg de samme trinnene som forberedelsen av den hvite kokosnoten, unntatt kokosens koketid.

2. Hemmeligheten ligger i blandingen mellom sukker og vann. Hvis blandingen blir lenger i brannen, blir det et karamellisert utseende av brent sirup. Resultatet blir gul kokos. For at dette skal skje, la det stå i brann i femten til tjue minutter.

3. For svart kokosnøtt, la blandingen gå lenger, i omtrent tretti minutter. Deretter legger du til to spiseskjeer med kaffe eller sjokolade, som du foretrekker.

Hva du trenger

• 500 g frisk revet kokosnøtt
• 3 kopper sukker
• 2 kopper vann
• 1/2 kopp kondensert melk
• Olje eller smør for å spre bakeretten