Innhold

• Pro: Temperaturkontroll
• Pro: Raskere matlaging
• Proff: Saftig kjøtt
• Mot: Mindre allsidighet
• Mot: Begrensede smaker

Du kan bli fascinert når du kjøper en infrarød gassgrill for å sette i hagen din. Som tradisjonelle gassgriller bruker den også gass eller propanvæske for å tenne på den, men den bruker også infrarød stråling til å lage mat, og når mye høyere temperaturer enn tradisjonelle. Bruken har tre fordeler med mat, men det er også to ulemper som må vurderes før du tar en endelig beslutning.

Pro: Temperaturkontroll

Infrarøde gassgriller bruker en direkte varmekilde, i motsetning til tradisjonelle kull- eller gassgriller. En fakkel i rustfritt stål eller keramiske fliser inni grillen blir varmet opp etter at grillflammen er tent. Mat som legges på grillen får varme direkte. I kull- eller gassgrillingen varmes luften opp og påføres mat, så oppvarmingen er indirekte. Det er lettere å kontrollere temperaturen ved hjelp av infrarød, ettersom den bruker direkte oppvarming av mat; maten koker jevnere, og direkte oppvarming lar deg også lage mat og lage de attraktive grillmerkene.

Pro: Raskere matlaging

Direkte oppvarming av gassgrillen med infrarød gir også en raskere matlaging enn den som tilbys av tradisjonelle grillgrill. Den infrarøde strålingen gjør grillen mye varmere, slik at maten blir utsatt for høyere temperaturer, noe som gir en mye kortere koketid sammenlignet med andre apparater. Dette betyr at du vil bruke mindre tid foran grillen og kunne nyte mer sammen med familie og venner.

Proff: Saftig kjøtt

Fordi infrarød gassgrill koker raskere enn tradisjonelle, er det mindre sannsynlig at kjøttet blir tørt eller foreldet. Direkte varme sprer seg jevnt over hele overflaten av kjøttet, slik at ingen deler blir varmet opp eller brent mer enn en annen. Dermed blir kjøttet mer saftig på grunn av denne effektive diffusjonen av høy temperatur som også gjør det mulig å koke det på kortere tid.

Mot: Mindre allsidighet

Den intense varmen til den infrarøde gassgrillen er designet for å tilberede kjøtt, slik at utsiden er ristet og sprø og innsiden er myk og saftig. Dermed er den ideell for de som foretrekker en middels eller sjelden biff. Det er imidlertid ikke egnet for å tilberede kjøtt som må tilberedes godt eller kuttes i veldig store biter; i så fall ville det brenne utsiden av kjøttet før innsiden ble kokt. Av denne grunn, se etter en grill som har en rekke temperaturkontroller, slik at du kan lage kyllinger og mer delikat kjøtt, for eksempel fisk.

Mot: Begrensede smaker

I likhet med en tradisjonell gassgrill, produserer heller ikke infrarøde grillrøyk. Noen mennesker liker den røykfylte smaken som røyk gir kjøtt og kan savne den smaken som regnes som den tradisjonelle grillen. Det anbefales heller ikke å legge til noe som genererer denne trerøken inne i den infrarøde grillen, noe som betyr at du kan gi opp den smaken hvis du velger denne grillen.