Innhold
- Matlaging Boba
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
- Trinn 4
- Trinn 5
- Trinn 6
- Hvordan lage sukkersirupen
- Trinn 1
- Steg 2
- Trinn 3
Boba, eller tapioca-perle, er en nøkkelingrediens som brukes til å lage boble-te, en kald drikke med opprinnelse i Taiwan og har siden fått popularitet over hele verden. Når tapioka-perler er tilberedt riktig, får de en seig konsistens, som ligner på en myk tyggegummi. De er søte på innsiden og tilfører melkebasert te en jevn, kremaktig tekstur, samt juice, kaffe og vitaminer. Det er ikke vanskelig å forberede dem; du trenger bare noen få husholdningsartikler for å tilberede dem ordentlig på komfyren.
Matlaging Boba
Trinn 1
Kok seks til åtte kopper vann i en stor gryte. Forholdet mellom vann og tapioka-perler skal være 7: 1. Ikke legg perlene i vannet før det koker.
Steg 2
Tilsett tapiokaperlene i det kokende vannet. Bruk en skje til å røre av og til, slik at perlene ikke stikker til bunnen og sidene av pannen. Vent et øyeblikk, til alle perlene flyter på overflaten av det kokende vannet.
Trinn 3
Dekk til pannen og kok perlene over høy varme i 25 til 30 minutter, rør blandingen hvert tiende minutt eller mer, for å forhindre at den sitter fast. Hold øye med vannet for å sikre at det hele tiden koker.
Trinn 4
Fjern pannen fra varmen og la blandingen trekke i ytterligere 25 minutter. Hold pannen dekket med et lokk i løpet av denne tiden.
Trinn 5
Vask tapiokaperler under rennende vann. Hell dem i et dørslag for å tømme overflødig vann.
Trinn 6
Hell de drenerte perlene i en beholder og dekk dem med sukker sirup eller brunt sukker. Server umiddelbart eller dekk til beholderen og avkjøl til den er klar til servering.
Hvordan lage sukkersirupen
Trinn 1
Bland 1 kopp hvitt sukker og 1 kopp brunt sukker, pluss 2 kopper vann i en stor gryte. Kok over middels høy varme til blandingen begynner å koke.
Steg 2
Fjern blandingen fra varmen og la den avkjøles på komfyren.
Trinn 3
Hell avkjølt sirup og drenerte tapiokaperler i en beholder i kjøleskapet.
