Innhold
Mungbønnespirene, også kjent som bønnespirer, er mye brukt i asiatisk mat. Det er en sunn, velsmakende, populær og generelt billig mat som vokser hele året, og kan spises rå eller tilberedt.
Vitamininnhold
Bønnespirer anses som en god kilde til tiamin, niacin, vitamin B6 og pantotensyre. Det er også en god kilde til vitaminer C, K, riboflavin og folsyre
Mineralinnhold
Bønnespirer er rike på magnesium, fosfor, kalium, kobber og mangan.
Generell ernæringsinformasjon
Bønnespiret inneholder ca 30 kalorier, 3 g protein, 6 g karbohydrat og bare 2 g fett, men det har ikke kolesterol. Den er rik på protein, fiber og enzym.
tilgjengelighet
Bønnespirene kan kjøpes fersk, pakket eller kan plantes hjemme. Spirer vokser året rundt. Se etter hvite med en litt fuktig rot.
omsorg
Det er fare for mulig matbåren sykdom hvis du spiser råbønnespirer. Kokeprosessen ødelegger skadelige bakterier, og vask og kjøling kan allerede redusere risikoen for sykdom. Spiser aldri spire som er litt klissete eller har dårlig lukt.
