Innhold
Linser er små, sirkulære belgfrukter som brukes i mange tradisjonelle indiske oppskrifter. Rosa linser er en variant som har blitt skilt og skrelt. Med denne separasjonsprosessen mister de mye fiber. Disse linsene har en mykere tekstur enn grønne eller brune, da de ikke har hud. Rosa linser er også raskere å lage mat, så pass på at de ikke koker for mye og blir myke.
Trinn 1
Fjern rusk og vask linsene. Plasser dem i en fin masksikt og plukk dem opp, fjern eventuelle steiner, jordbiter eller annet søppel som du kan finne. Vask dem under rennende vann, rist dem for å sikre at de blir vasket ordentlig.
Steg 2
Forbered linsene. Tilsett tre kopper vann i en liten gryte og kok. Tilsett en kopp linser, la vannet boble og reduser deretter varmen, og la det surre i 15 til 20 minutter.
Trinn 3
Hold øye med linsene. Sjekk dem etter de første ti minuttene og deretter med noen minutters mellomrom. Hvis du bruker linser i en salat, må du slutte å lage mat så snart de blir litt ømme. Hvis du vil bruke dem i suppe, anbefales det at de har en mykere tekstur.
Trinn 4
Krydre linsene om ønskelig. Tilsett salt, urter eller sitron etter smak.
