Innhold
Potetstivelse brukes mye til å tilberede glutenfrie oppskrifter, og tjene som erstatning for mel. Å finne potetstivelse i et supermarked kan være vanskelig, men det er mulig å lage det hjemme hos deg. For å få det beste resultatet, bruk en lang, rødaktig potet (til steking) for å tilberede hjemmelaget stivelse. Når stivelsen er laget i henhold til denne prosessen, kan den variere på grunn av alder og typen potet som brukes.
Trinn 1
Linje en sil med to lag gasbind og legg den over bollen.
Steg 2
Riv poteten med rivjernets mindre hull over gasbindet.
Trinn 3
Brett endene på gasbindet opp og over potetene for å dekke dem.
Trinn 4
Trykk på kluten til væsken fra potetene er drenert i bollen.
Trinn 5
Åpne gasbindet og hell 1/2 kopp vann over potetene.
Trinn 6
Lukk kluten igjen og klem på potetene.
Trinn 7
Gjenta trinn 5 og 6 med det gjenværende vannet i koppen.
Trinn 8
Legg de to boksene på toppen av gasbindet og la dem være der, slik at en større mengde stivelse fjernes fra potetene i en til to timer.
Trinn 9
Fjern dørslagene og kast kluten med potetene.
Trinn 10
Hell væsken forsiktig i målebegeret uten å røre potetstivelsen i bunnen av beholderen.
Trinn 11
Kast væsken fra glasset og bruk den gjenværende potetstivelsen i bollen.
