Innhold
Kylling er et vanlig kjøtt som brukes i familiegrill, banketter og andre store sammenkomster. Prisen har en tendens til å være lavere enn biff og svinekjøtt, det kokte produktet er mykt og er generelt godt likt av folk flest, inkludert barn. Forkoking unngår stress, og sørger for at kyllingen er helt kokt, uten sjanse for bakteriell forurensning.
Trinn 1
Fjern kyllingen, fersk eller tint, fra emballasjen. Hvis du bruker tint kylling, må du forsikre deg om at den har falt under 4,5 ° C under avrimingsprosessen, og at den er fjernet fra fryseren maksimalt 24 timer i forveien.
Steg 2
Legg kyllingen i en panne og dekk den med vann. Ikke tilsett salt i vannet, da dette vil trekke vannet ut av kjøttet på dette stadiet av tilberedningen. Øk varmen til høy og kok opp. Reduser varmen og hold pannen på svak varme i 35 minutter, eller til kyllingen har en indre temperatur på 64 ° C.
Trinn 3
Tøm kyllingebrystene og legg dem i en forseglet beholder. Tilsett litt kokevæske over kyllingen for å holde den fuktig, men ikke dekk den til. Lukk den og avkjøl den i opptil 24 timer.
Trinn 4
Fjern den kokte kyllingen fra kjøleskapet og dekk den til med grillsaus eller krydder for å grille den. Husk at kyllingen allerede er kokt, og du trenger bare å varme den opp når du tar den med i oppskriften.
