Innhold
Hvorvidt du kan erstatte en pizza med en kake eller ikke, avhenger mye av hvilken type pizza du lager. Noen pizzaer vil se bra ut i kakeformer, mens andre ikke vil. Så lenge oppskriften din er i samsvar med egenskapene til en kakepanne, kan pizzaen din se ut som om den ble laget i en kakepanne.
Type pizza
Hvis du lager en høykantpizza, fylt eller med tykk deig, vil det å bruke en kakeform fungere bra. Begge fasongene selges i samme diameter og har sider av samme høyde. I de fleste tilfeller kan de enkelt byttes ut. Formens diameter vil ha større innvirkning på oppskriften din enn å vite om formen er pizza eller kake. Diameteren påvirker direkte størrelsen på pizzaen, samt mengden fylling som skal brukes. Velg en form som har samme diameter som en pizzaform du vil bruke.
Størrelse
Kake- og pizzaformene har diametere i området 15 til 45 centimeter, i trinn på 5 centimeter. Hvis du besøker industrielle kjøkkenutstyrsbutikker, kan du finne større pizzaformer, men de passer ikke inn i ovnene til de fleste hus. Sidene av disse figurene er vanligvis to inches. Dette gjør at de kan bake tykke pizzaer og kaker, uten at ingrediensene renner over.
Hensyn
Tynne skorpe pizzaer trenger former uten sider eller med veldig små sider. For en knasende deig, prøv å bake i en perforert form - eller uten noen form, med bare en stein. Disse typene pizza vil ikke bake godt i dype former eller kakeformer. Tykke deigpizzaer har vanligvis en mykere, i stedet for knasende skorpe, ettersom sidene på pannen holder fuktighet inne i deigen mens du baker. De med tynn skorpe lar til sammenligning fukt slippe ut av deigen når du baker, noe som resulterer i en knasende skorpe.
Vellykket erstatning
Å bake pizza i en kakeform er det samme som å bake en pizza. Det er ikke nødvendig å smøre og mel eller bruke bakepapir som du ville gjort med en kake. Hvis du lager en pizza med sterke ingredienser, som ansjos, må du vaske pannen grundig etter baking. Vask om nødvendig flere ganger for å få lukten ut. Hvis lukten forblir, kan den overføres til en kake eller annen bakt mat i fremtiden.
