Innhold
Du har hatt en stor familie sammenkomst og nå er det rikelig med leftover mat. Eller kanskje du gikk ut på middag og kunne ikke fullføre det ømme og saftige kjøttet. Uansett grunn, valgte du ikke å kaste mat bort. Overoppheting kjøttet kan la det tørke og gjøre et stort rot hvis du ikke tar skikkelig vare. I tillegg kan det ødelegge din appetitt, det kan også ødelegge budsjettet. Å vite hvordan du oppvarmer kjøtt er en viktig ferdighet som lar deg spare penger og nyte måltidet.
retninger
-
Forvarm ovnen til minst 160 º C og varme kjøttet sakte. Ved bruk av for høy temperatur vil sjansene for kjøttørking øke.
-
Legg kjøttet på et bakervare som kan bakt.
-
Legg til fuktighet. Bruk vann, buljong eller sauser til å returnere fuktighet til kjøttet. Legg væsken på kjøttet med en skje. Hvis du bruker en forkokt saus, varme væsken til kjelen før du legger den på kjøttet.
-
Dekk bakervarmen med folie slik at kjøttet holder fuktighet. Drikk kjøttet av og til med den samme væsken som ble brukt i forrige trinn.
-
Kok kjøttet ved 70 ºC. Bruk et kjøtttermometer til å måle den indre temperaturen.
-
Server kjøttet umiddelbart etter å ha nådd anbefalt minimumstemperatur.
tips
- Å kutte kjøttet før oppvarming forhindrer det i å tørke ut. I tillegg vil det ved oppvarming av skiver i stedet for hele stykket sørge for at kjøttet vil varme opp helt.
Hva du trenger
- Ovnbakeplate
- Væske som vann, buljong eller saus
- Aluminiumsfolie
- Kjøtttermometer
