Innhold
- Ernæringsmessig mangel
- Sykdommer forårsaket av ernæringsmessig mangel
- Moderne ernæringsmessige sykdommer
- Overdreven næringsinnhold og fedme
- Giftige komponenter som forårsaker ernæringsmessige sykdommer
- historie
Ernæringsmessige sykdommer hos mennesker er forårsaket av ubalanse i ernæring, og de faller inn i tre kategorier. Den første omfatter de som er forårsaket av mangel på næringsstoffer, mens den andre av overskudd av dem. Den tredje kategorien dekker sykdommer forårsaket av giftige komponenter i mat. Til tross for differensiert klassifisering kan alle ernæringsbetingede sykdommer føre til døden. En nylig artikkel fra eMedia viser at over hele verden er om lag en av tre barnedød forårsaket av ernæringsmessige sykdommer, som tilsvarer ca 3,5 millioner dødsfall årlig.
Ernæringsmessig mangel
Ernæringsmessig mangel oppstår når noen inntar næringsstoffer i utilstrekkelige mengder til å utføre grunnleggende kroppsfunksjoner. For eksempel, for riktig utvikling av bein og muskler og oppnå energi, trenger kroppen å konsumere ulike næringsstoffer, inkludert kalsium og fosfor. Ernæringsbehov varierer etter hvert som en person vokser, som også gjelder for gravide og eldre. Andre personer med risiko for ernæringsmessig mangel er veganer, rusmisbrukere og personer med fettstoffer. Symptomer kan omfatte tap av appetitt, anemi, anoreksi, demens, svakhet og skade.
Sykdommer forårsaket av ernæringsmessig mangel
Et av de mest kjente eksemplene på sykdommer forårsaket av mangel på næringsstoffer er skjørbuk. Å være en sykdom hvor bein mister sin stivhet på grunn av utilstrekkelig C-vitamininntak i kostholdet, skjer skjørbukken vanligvis blant sjømenn på lange turer som ikke mates riktig. Etter hundrevis av år har det blitt oppdaget at inntak av sitron, som er høy i vitamin C, kunne kurere skjørbuk. Andre sykdommer som skyldes næringsdefekter inkluderer rickets og beriberi, forårsaket av mangel på vitamin B (tiamin).
Moderne ernæringsmessige sykdommer
Moderne sykdommer forårsaket av ernæringsproblemer erstattet eldre sykdommer, som skørbuk og beriberi, som var ganske tilfeldige mange år siden. Ifølge folkehelseforskere og forfattere Alice og Fred Ottoboni er moderne næringsbetingede sykdommer som slag, kreft, hjertesykdom, type 2 diabetes og fedme økende. Ottobonis, som skrev "The Modern Nutritional Diseases," tror at dette skjer i stor grad på grunn av næringsfattige dietter.
Overdreven næringsinnhold og fedme
Overdreven næringsinntak kan skyldes overmåling av mat, samt overforbruk av vitaminer eller mangel på mosjon. Det vanligste resultatet av overeating er fedme. Det kan skyldes høyt forbruk av fettstoffer. Men andre faktorer kan også være årsaken til denne sykdommen, som graviditet og skade på hypothalamus, som er den delen av hjernen som styrer appetitten. Andre årsaker kan inkludere medisiner og fysiologiske faktorer, samt hormonelle ubalanser. Vanligvis er næringsoverskudd diagnostisert ved bruk av kroppsmasseindeks (BMI). Dette tallet representerer personens vekt (i kg) dividert med kvadratet av høyden (i meter). Ifølge Cornell Illustrated Health Encyclopedia, er folk som har et BMI som strekker seg fra 25 til 30 ansett å være overvektige, mens de med mer enn 30 er ansett som overvektige.
Giftige komponenter som forårsaker ernæringsmessige sykdommer
Giftige elementer som finnes i mat har blitt den tredje kategorien av ernæringsmessige sykdommer. Naturlige eksempler på disse elementene er sopp. På den annen side kan de også kunstig produseres, for eksempel forurensende stoffer, plantevernmidler eller gjødsel. Skadelige elementer kan også være et resultat av overforbruk av vitaminer og mineraler som de som finnes i kosttilskudd solgt i butikker og apotek. Noen vitaminer som kan være giftige, når de er overskudd, inkluderer A, B6, C, D, E, niacin og folsyre. Mineraler som nikkel, arsen og krom kan etter hvert forårsake kreft. I tillegg blir mineraler som må inntas i små mengder giftige når de er overskytende.
historie
Problemet med ernæringsmessige sykdommer hos mennesker var ikke så stor bekymring som det har blitt i det 20. og 21. århundre. Før det gikk folk ikke til markedet for å kjøpe mat, men nå har de byttet fra hele matvarer dyrket av familiebedrifter til industrielt bearbeidede produkter. Så, ved slutten av nittende og tidlig tjueende, ble endringer gjort i dietten. Jo flere folk forlot feltet for å flytte til byene, desto mer mat ble kjøpt i markedene. Som et resultat var mange næringsstoffer gått tapt i matvarebehandling, ettersom de ble svært kaloriske og ernæringsmessige fattige.
