Innhold

• retninger
• tips
• advarsel
• Hva du trenger

Det kan virke som en overraskelse for de fleste, men folk trenger ikke å spise hele kalkun på en gang. Denne informasjonen er spesielt velkommen for små familier og for personer som bor alene. Siden det blir rester fra maten, vet hvordan de skal lagres sikkert for å nyte dem senere.

retninger

Lær hvordan du lagrer rester fra en deilig stekt kalkun (Andy Reynolds / Photodisc / Getty Images)

1. Klipp og del kalkunrester i porsjoner ved hjelp av skjærebrettet eller en sikker overflate. Gjør dette når kjøttet er kaldt nok til å forhindre forbrenning. Likevel vil kjølt kjøtt forhindre smelting av plastposer og oppbevaringsbeholdere.

2. Fordel kalkun ved siden av beholderne. Det er mulig å fryse det rett på en tallerken sammen med sidene. Beholdere skal være hermetisk forseglet.

3. Hvis du skal bruke kalkunen til å lage smørbrød, kutte kjøttet og deretter pakke det inn i folie eller en plastfolie. Sett separate deler (nok for en eller to smørbrød) inne i posen. Kontroller at beholderen er tett lukket. Dette vil forhindre skade på fryseren og holde kjøttet friskt i en lengre periode.

   
   

4. Kutt lårdelen og sett den i en plastplate som passer for fryseren, og legg maten i plastposer. Klipp bare det som vil bli konsumert for få måltider.

5. Hvis du vil lage en gryte med kalkun, kan du bare forberede den med det tine kjøttet inni og deretter fryse hele gryten i et glass eller en tett lukket beholder som kan lagres i fryseren. La kalkunen tine på riktig tidspunkt, minst en dag eller to før du serverer den.

6. Is kuttet kalkun sammen med noen grønnsaker for å forberede et raskt måltid. Legg sausen etter kalkun og grønnsakene tine.

7. Den frosne kalkunen kan vare opptil fire måneder hvis den lagres ordentlig og hvis den ikke er frossen igjen.

tips

• Frys kalkunen så snart som mulig etter tilberedning for å beholde smaken og saftene til kjøttet. Jo lenger du venter, jo verre blir smaken. Det er også mulig å bruke poser til å lagre fjærfe eller kjøtt, men likevel, lag kalkunen i en lufttett pose av ditt valg. Dekk maten med saus for å øke fuktigheten og gi mer smak.

advarsel

• Ikke forlatt kalkunen ved romtemperatur lenger enn nødvendig, da dette kan forårsake matforgiftning. Oppbevar maten i kjøleskapet umiddelbart for å fryse den når du er klar. All kalkun må være dekket av en lukket beholder for å unngå skade på fryseren.

Hva du trenger

• fryser
• Oppbevaringsposer
• Gjenbrukbare plastbeholdere
• Aluminiumsfolie
• Plastplate
• kniv
• gaffel
• kjøkkenutstyr
• Skjærebrett
• tallerken