Innhold

• retninger
• tips

Rødbete er en næringsrik rot preget av mørk rød farge. Det er en grønnsak av stor næringsverdi og brukes i ulike typer matretter. Rødbeterne kan steke i ovnen, forvandles til den tradisjonelle borstsuppe eller revet til forbruk i salater. Du kan også fryse den fremdeles frisk hvis du ikke bruker den umiddelbart.

retninger

Bittene kan fryses til senere bruk (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

1. Klipp av rovens stilk, bare ca 2,5 cm, og vask det godt under kaldt vann, men ikke skell det.

2. Kok beetsen før du legger dem i fryseren. Kok det hele hvis du vil unngå muligheten for blekkfarging noe. Men hvis dette ikke er et problem, klipp det i halv eller i kvartaler.

3. Kok beetsene i kokende vann i 50 minutter. Dekk deretter med aluminiumsfolie og bake i omtrent en time i ovnen ved 180 grader Celsius. Bruk en gaffel til å prikke betene og kontroller om den er kokt og myk innsiden. Legg den i en bolle med to spiseskjeer vann og lag den i mikrobølgeovn i åtte til ti minutter.

4. Sjekk beten etter anbefalt steketid for å sikre at den er godt tilberedt og myk. Huden skal komme ut lett når den er klar. Skal det etter matlaging.

   
   

5. Kutte beten som du foretrekker, og la den avkjøles. Du kan legge det hele, dele det i halvdeler eller i mindre stykker.

6. Plasser brikkene i egnede, tettbare poser eller andre beholdere. Identifiser innholdet i pakken med en etikett, og informer også datoen for frysing.

tips

• Bittene kan forbli frosset i opptil tre måneder.