Innhold
Når du reiser til Cuba, vil du få dine kulinariske horisonter utvidet av en fantastisk kultur, med sunne, fargerike og smakfulle retter, som ris og kylling. Det tropiske kubanske paradiset ble sterkt påvirket av den spanske kulturen. Etter ankomsten av Christopher Columbus i lha ble det dannet en koloni som blomstret i generasjoner. Maten er en blanding av europeisk mat med innfødt mat og favorittretten er ris og kylling.
som betyr
Retter som ris med kylling er en rest av europeisk innflytelse på kjøkkenet, hvor enkle matvarer som denne parabolen er kombinert med urter og krydder for å skape et visuelt tiltalende måltid. Den gule av urucum i ris kontrasterer veldig bra med stekt kylling. Tradisjonelt servert som et måltid, er det enkelt, men det er en tallerken som bringer hele familien sammen. Karbohydratkompleksene blandet med proteinet i kyllingen tilfredsstiller de som spiser. I tillegg til vitaminer og mineraler av sauteed grønnsaker som gjør parabolen enda rikere i næringsstoffer.
karakter
Ris med kylling er en vakker kombinasjon med flavored rice korn, med en sprø topp. Kyllingen er å smelte i munnen din; krydder stekt grønnsaker og en kjøttkraft som kalles "sofrito" i en spesiell bakervarer for bakervarer, ledsager parabolen. Risen er krydret med annatto, selv om det kan erstattes av safran, for å få en mer raffinert tallerken; Noen ganger kan gurkemeie erstatte annatto, når denne krydder er vanskelig å bli funnet. Kylling er en stiftfôr i Cuba, vurderer at det er vanskelig å finne biff i landet. Noen mennesker, når de forbereder parabolen, foretrekker ikke å brune kyllingen før hele parabolen er kokt i leirepotten. Men når du forgyller kyllingen, legg til en aromatisk dimensjon til smaken."Sofrito" er en velsmakende blanding av hvitløk, tomater og paprika kokt i en ølbuljong og krydder. Den sunne kombinasjonen av hver av disse ingrediensene holder blodsukker i bukspyttkjertelen og stabiliserer blodsukkeret på grunn av kyllingprotein som senker karbohydratmetabolismen av ris.
geografi
Ris med kylling finnes hovedsakelig på vestsiden av Cuba, hvor rester av europeisk kultur har blitt igjen. Den østlige siden ble sterkt påvirket av Karibien og afrikansk kultur på grunn av driften av kommersielle ruter i havnene. Men tradisjonell ris med kylling kan bli funnet hvor som helst på øya, for de som søker et sunt alternativ.
Forebyggende løsning
Med tanke på at mange kubanske matvarer kan inneholde mye fett som brukes til å sauté grønnsaker, ris og kylling, kan det gjøres noen tilpasninger for å gjøre parabolen sunnere for å nyte et lettere måltid. Under kyllingens kokeprosess kan huden fjernes og kjøttet kan tilberedes i sausen "sofrito". Også, i stedet for å sauté hvitløk og løk i oljen, prøv å sprute litt olje i stekepannen og rør de hakkede grønnsakene til de er gyldne og luktende. Vær forsiktig så du ikke brenner dem. Resten av oppskriften er ganske sunn med bruk av urter og krydder. Hvitløk er kjent for å senke lipider i blodet og er et kraftig antisvampemiddel. Tomater er en god kilde til glykopen, et meget oksiderende næringsstoff som forhindrer celleoksydasjon; pepper er en god kilde til vitamin C.
betraktninger
Retten er fantastisk å bli spist samme dag, men det er også et godt alternativ å være forberedt dagen før en stor fest. Tørk opp parabolen og neste dag myk risen og varme sakte i en oppvarmet ovn. Du kan til og med vurdere parabolen å være varmere neste dag. Lag en ekstra mengde saus "sofrito" å sette ved siden av platen og å gi frisk luft. Klipp litt tomater og pepper med friske grønne løk og farg oppskålen. Alle som spiser denne deilige cubanske retteren, vil be om å gjenta!
