Innhold

• Utskiftingsalternativer
• Trinn 1
• Steg 2
• Trinn 3

Rasjonering av egg under andre verdenskrig kan ha startet utviklingen av oppskrifter som bruker eddik i stedet for egg. Eddik gjør kakedeigen surere, noe som får proteinene i melet til å danne kaken under baking. Resultatet er en luftig, våt kake. Du trenger ikke ta ut eggene for å oppnå den samme effekten, bare bruk litt eddik i tradisjonelle oppskrifter eller bokser.

Utskiftingsalternativer

Trinn 1

Bland en spiseskje eddik med de tørre ingrediensene.

Steg 2

Bytt ut en spiseskje gjær i oppskriften med en kvart spiseskje natron pluss en halv spiseskje eddik.

Trinn 3

Bytt ut et egg med en spiseskje eddik, en halv spiseskje natron og en spiseskje vann.