Innhold
Aromaen og krydret krydder av fersk ingefær gjør den til en ideell grønnsak for kulinarisk bruk, som pynt eller i marinader. Ingefær er kjent for sin evne til å avlaste tarmkanalen, og bidra til å eliminere gasser, samt for sine antiinflammatoriske og immunitetsforbedrende egenskaper. Når du velger ingefærrøtter på markedet, velg de som er glatte og faste uten tegn på mugg. Hvis du allerede har ingefær hjemme, må du kontrollere at den fremdeles er fersk før bruk, med noen få enkle tips.
Trinn 1
Hold ingefærrot i hånden. Det må være tungt, noe som betyr at det fortsatt er mye "juice" inni, noe som indikerer frisk og sunn ingefær. Hvis ingefæren er lett for sin størrelse, er det et tegn på at den begynner å tørke, noe som betyr at den er forbi den ideelle tiden for bruk. Fersk ingefær må også være fast å ta på, hvis den har myke deler, ikke bruk den.
Steg 2
Se på ingefærhuden. Frisk ingefær har glatt hud uten rynker. Gammel ingefær ser krøllete og bulket ut, og kan inneholde flekker av hvit mugg. Lysebrun hud er en god indikasjon på at ingefæren er frisk, mens mørk hud eller inneholder blekede deler betyr at den ikke er frisk.
Trinn 3
Lukt ingefæren. Hvis den er fersk, gir den en karakteristisk aroma. Gammel ingefær har ikke den lukten. Hvis ingefær gir fra seg annen lukt enn sin egen, er den definitivt ikke fersk og skal kastes.
