Innhold

• Mange timers arbeid
• Kreative utfordringer
• reiser
• stress

Kokkene kjører hele kjøkkenet, koordinerer arbeidet til alle kokker. Dette ansvaret betyr å administrere alle mattjenester og overvåke de ulike kjøkkenene som operasjonen kan ha. Så det er sjelden et øyeblikk av kjedsomhet, og du må elske arbeidet ditt. Det er sikkert mange fordeler med å være en executive kokk; Det er imidlertid også ulemper.

Å være stolt over å alltid velge de ferskeste ingrediensene er en fordel å være en kokk (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Mange timers arbeid

Enten du bare er i gang eller allerede er veteran, er det faktum at utøvende kokker vil jobbe 50 timer eller mer i uken. I motsetning til mange andre karrierer, vil det ikke gå langsomt på arbeidstiden din når du når toppen av karrieren din. Også, hvis du er nybegynner, vil utbetalingen ikke være god i begynnelsen, og arbeidstiden vil være mer av en investering for fremtiden, heller enn noe som betaler umiddelbar utbytte.

Kreative utfordringer

En av fordelene med å være en executive kokk er at du alltid vil ha god mulighet til å skape nye og spennende retter. Det vil være en kontinuerlig selvutfordring, og du vil aldri bli lei deg. I motsetning til en bedriftsrestaurant hvor målet er å alltid skape de samme rettene for resten av karrieren din som kokk, forventes det å ha nye ideer.

reiser

Hvis du jobber for en kjede av restauranter eller er nesten kjendiskokkestatus, er det en fordel å være en utøvende kokk at det vil være mange reisemuligheter. Kokkene til restaurantkjeder har som mål å trene nye ansatte. Men hvis du er freelancer, vil du ha god mulighet til å se verden som en privat kokk; Å åpne nye restauranter og tjene som jury i matlagingskonkurranser er aktiviteter som holder deg i bevegelse.

stress

Nesten alle høy etterspørsel restauranter er stressende. Men å være en utøvende kokk er enda mer krevende, så mye avhenger av kulinarisk skinn og instinktene dine. Til å begynne med er din livsstil på spill. Hvis du måler interessen til offentligheten i visse typer kjøkken feilaktig, vil etableringen gå konkurs eller til og med brenne deg.Et annet problem er kokkene og kokker som jobber under din kommando, kan kompromittere kvaliteten for å oppfylle bestillinger raskt.